地名由來：下新店是1972年開始建設的集市。1975年撤區(qū)并社時，新店公社機關駐此。因“下辛店”火車站、“新店”公社和“下新店”集鎮(zhèn)三個名稱不統(tǒng)一，1981年6月依“下辛店”火車站名更名為“下辛店”公社，自此“下辛店”名稱沿襲至今。
2022年3月，湖北省生態(tài)環(huán)境保護委員會命名下辛店鎮(zhèn)為2022年度湖北省生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
云夢縣轄鎮(zhèn)。1958年建豐收公社，1959年改新店公社，1960年為新店區(qū)，1975年改公社，1981年為下辛店公社，1984年改設區(qū)，1987年建鎮(zhèn)。位于縣境東南部，南臨漢北河，北抵府河。距縣城23公里。面積98.3平方里，人口6.5萬。漢丹鐵路、漢(口)宜(昌)公路貫穿南北，設有下辛店火車站。轄永豐、新店、張左、戴大、陳壩、同進、-、六合垸、丘湖、野咀、泗洲寺、火炬、黃門、煙鋪、川北、川南、祝咀、白水湖、三陽店、豐樂、洪廟、熊門、三邑鎮(zhèn)、臺湖、愛國、太和、彭李、新府、同合、安定、元通、迎風、下渡、大河、滿天星、張家臺、北堤、羅市、張楊、三咀、魏門、龍洋湖42個村委會。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)以建筑、建材、橡膠制品、商業(yè)飲食業(yè)為主。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻，兼產(chǎn)棉花、油菜子、小麥、水產(chǎn)品。.
云夢泗洲寺
泗洲寺位于孝感市云夢縣下辛店鎮(zhèn)內(nèi)，背靠漢丹鐵路，緊鄰漢宜公路，距武漢市60公里，距孝感市40公里。泗洲寺始建于南朝梁代。改建于唐朝，重建于元泰定四年，寺內(nèi)大雄寶殿及鐘鼓樓造型古樸，飛檐別致，
歷史沿革：
明朝時期屬云夢縣（東南）石羊鄉(xiāng)；清屬（南部）感化鄉(xiāng)；1923年屬第三團防區(qū)（道人橋）；1937年屬第三區(qū)（永興鎮(zhèn)）；1939年10月屬第三區(qū)（隔蒲潭）三陽鄉(xiāng)；1944年7月改屬第四區(qū)（道人橋）；1946年10月縣設10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬泗洲寺鄉(xiāng)；1949年4月云夢解放，屬云孝縣第七區(qū)（道人橋）；1949年8月歸還建制縣設6區(qū)1鎮(zhèn)，屬新五區(qū)（道人橋）區(qū)，轄道群、永興、泗洲、護國、獨鄭、三邑6鄉(xiāng)；1950年元月四區(qū)（隔蒲潭）裁撤，縣轄五區(qū)屬第四區(qū)（道人橋）；1951年6月縣設6區(qū)1鎮(zhèn)屬第五區(qū)（道人橋）；1956年元月撤區(qū)建鎮(zhèn)屬道人橋鎮(zhèn)；1957年2月縣設1鎮(zhèn)16鄉(xiāng)為新店鄉(xiāng)；1958年9月人民公社化，全縣區(qū)劃7社屬豐收（新店）公社，轄原道橋、新店、護鎮(zhèn)、包河等7鄉(xiāng)；1961年2月改公社為區(qū)，1962年至1975年仍為新店區(qū)，下轄洪廟、煙鋪、新店、三陽、三邑、元通、道橋、護鎮(zhèn)8個公社；1975年2月撤區(qū)并社全縣區(qū)劃13社為新店公社，轄洪廟、煙鋪、三陽、臺湖、新店、邱湖6個管理區(qū)；1981年正名為下辛店公社；1984年1月設區(qū)建鄉(xiāng)，為全縣7區(qū)6鎮(zhèn)之下辛店鎮(zhèn)；1987年9月區(qū)鄉(xiāng)兩級并為鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級，系全縣3鄉(xiāng)9鎮(zhèn)之下辛店鎮(zhèn)沿襲至今。
2015年底，全鎮(zhèn)下轄1個社區(qū)居委會和41個村民委員會。
2021年8月，調(diào)整為北堡社區(qū)、火炬社區(qū)、同川社區(qū)、金蓮湖社區(qū)、泗州寺社區(qū)、南堡社區(qū)、臺湖社區(qū)、漢南社區(qū)、三咀社區(qū)、夢南社區(qū)、白水湖村、龍洋湖村、代大村、先鋒村、群合村、同壩村、熊黃村、新邑村、包河村、漢北村20個村（社區(qū)）。