地名由來：《六書精蘊(yùn)》云：“柏者，木之有貞德者”。古時(shí)常以柏比喻賢德之士，則柏舍即為有貞德者寓居之所，然不知何人。推其建村年代，約為春秋時(shí)期，明時(shí)，該村東曾建有龍王廟（即今面粉廠址），廟宇高大，香火旺盛，廟院曾配有古槐一棵，人謂“高廟大柏舍”。
南柏舍村位于隆堯縣城南3.5公里，邢衡高速引線西鄰，有六個(gè)村民小隊(duì)共380戶，全村總?cè)丝?180人，其中黨員48人，村民代表12人，有勞動能力人數(shù)800人，村干部4人。主要養(yǎng)殖業(yè)雞和豬。有耕地面積1100畝，主要農(nóng)作物小麥和玉米。今年特色種植麻山藥500畝。村便民服務(wù)設(shè)在村委會（村中間）。
南柏舍村與西柏舍村、北柏舍村、東柏舍村、顯化寺村、永興村、楊河村、堯家莊村、杜村村、白家莊村、虎中村、陳村村、西張村、東張村、官莊村相鄰。
南柏舍村附近有邢臺地震紀(jì)念碑、邢臺地震資料陳列館、任敖墓、宣務(wù)山石窟、隆堯唐祖陵、堯山城址等旅游景點(diǎn)，有隆堯大蔥、澤畔藕、隆堯羊湯、老炒肉、雞腿大蔥、隆堯辣椒等特產(chǎn)，有隆堯縣澤畔抬閣、隆堯秧歌戲、隆堯招子鼓、堯山山口廟會、堯山文化、南魚龍燈等民俗文化。