地名由來(lái)：清同治四年（1865）張、宋、孫3姓各自開(kāi)設(shè)木炭窯，故名仨窯。后因土質(zhì)多含沙石，曾名砂石窯，簡(jiǎn)稱沙窯。
輝縣市轄鄉(xiāng)。1973年置沙窯公社，1983年改鄉(xiāng)。位于市境北部，距市區(qū)45公里。面積66平方公里，人口0.5萬(wàn)，通公路。轄沙窯、南沙水、中臘江、水寨窯、南窯、水磨、南坪、郭亮、北沙水9個(gè)村委會(huì)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)玉米、谷子，盛產(chǎn)山楂、核桃、柿子。
太平興國(guó)禪院碑
太平興國(guó)禪院碑位于輝縣市沙窯鄉(xiāng)后莊村西部永安山下中湖內(nèi)。立于宋太平興國(guó)六年（981）。青石，螭首龜趺。通高2.43米、寬0.76米、厚0.26米。螭首兩面上部均為龍爪戲珠，碑額陽(yáng)面正中圭形部
歷史沿革：
1947年屬輝縣第二區(qū)。
1973年從南寨公社析出部分村，成立沙窯公社。
1983年改設(shè)沙窯鄉(xiāng)。
1988年撤輝縣設(shè)輝縣市，屬之。
2005年撤銷后莊鄉(xiāng)，劃入沙窯鄉(xiāng)。