地名由來(lái)：據(jù)傳清朝光緒年間，魏姓在此建村居住，又地處土崗，故而得名。
2022年3月，魏崗鎮(zhèn)被命名為2021年度河南省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2022年1月，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定魏崗鎮(zhèn)為河南省首批省級(jí)一村一品示范村鎮(zhèn)（特色產(chǎn)品：糯米粉）。
經(jīng)省政府批準(zhǔn)，省民政廳批復(fù)(豫民行批〔2022〕29號(hào))，市政府通知(信政文〔2022〕55號(hào)),同意撤銷魏崗鄉(xiāng)設(shè)立魏崗鎮(zhèn)，實(shí)行鎮(zhèn)管村體制。魏崗鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域?yàn)樵簫忇l(xiāng)行政區(qū)域，魏崗鎮(zhèn)政府駐原魏崗鄉(xiāng)政府。
潢川縣轄鄉(xiāng)。1951年設(shè)第十區(qū)，1958年劃屬來(lái)龍公社，1960年析置鄧店公社，1962年改新集公社，1983年改魏崗鄉(xiāng)。位于縣城北面，距縣城9.5公里。面積71.9平方公里，人口3.1萬(wàn)。轄九里、新郝樓、程寨、鄧店、郝樓、和平、新里集、順河、彭寨、雙圍孜、鄔橋、毛圍孜、余店13個(gè)村委會(huì)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、小麥。古跡有考城遺址、鄧州遺址。
歷史沿革：
明、清至民國(guó)初期，該鄉(xiāng)現(xiàn)轄區(qū)分屬鳳凰里的江興集保和府君廟保、新興里的新集保、白虎里的九里溝保和鄧家店保、桑園里的余家店保；1924年屬中北區(qū)九里溝保、鄧家店保和西區(qū)的余家店保、柳家店保的部分轄區(qū)及北區(qū)新里集保；1930年屬七區(qū)；1946年撤區(qū)設(shè)鄉(xiāng)，分屬全興鄉(xiāng)和江桂鄉(xiāng)；1949年2月分屬云桂區(qū)、白露區(qū)，同年5月改屬三區(qū)、二區(qū)；1951年由二、三兩個(gè)區(qū)析出部分設(shè)十區(qū)，駐新里集，屬十區(qū)；1959年屬來(lái)龍管理區(qū)，同年6月由來(lái)龍公社析出12個(gè)大隊(duì)設(shè)鄧店公社，屬鄧店公社；1961年全縣分8個(gè)區(qū)，鄧店公社屬來(lái)龍區(qū)；1962年撤區(qū)設(shè)新里集公社，屬新里集公社；1968年因潢河洪水沖毀新里集南端，北道路崩塌，公社西遷魏崗，更名為魏崗公社；1983年撤公社設(shè)魏崗鄉(xiāng)；2005年9月9日河南省鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)改革時(shí)，撤牛崗鎮(zhèn)并入魏崗鄉(xiāng)至今。