地名由來：五星鄉(xiāng)以所轄五星圩命名。此地原是一片荒無人煙的湖灘，最早姓金的一家人來這里圈地造田，不許外人開墾介入。明末清初，從湖北襄陽來了曾、鄭、許、江四姓逃荒人，和金家比武奪取耕地肯荒，金家比斗輸了之后，四姓人家各自找地方耕作定居。后來，這一帶圍堤造田逐漸增多，擴(kuò)大變成五個(gè)圩口。宣城縣zf將5個(gè)圩口合并，用以增強(qiáng)抗洪能力，因?yàn)?個(gè)圩口如同五顆紅星，叫做五星聯(lián)圩。
2020年4月，五星鄉(xiāng)上榜第五屆安徽省文明村鎮(zhèn)名錄。
五星鄉(xiāng)位于宣城市宣州區(qū)東郊，總面積47平方公里，全鄉(xiāng)四面環(huán)水，318國道、宣貍公路穿鄉(xiāng)而過，鄉(xiāng)村公路貫通，水路交通便利，生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。
境內(nèi)地勢平坦，土質(zhì)肥沃，農(nóng)副、水產(chǎn)品資源豐富。有肉質(zhì)上乘的“五星麻鴨”，有蜚聲蘇、浙、滬的“蓮花塘”牌系列黃酒，有品味優(yōu)良的“萬家蓮藕”，古今素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。
歷史沿革：
1961年建五星公社。
1983年6月更名為五星鄉(xiāng)。