地名由來(lái)：棲山原有七個(gè)山峰，古稱七山。由于黃水多次泛濫淤積，七個(gè)山峰僅存一個(gè)露于地面，在清朝初期，改稱為棲山，因山而得名。
2023年1月，江蘇省愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)命名棲山鎮(zhèn)為2022年度江蘇省衛(wèi)生鎮(zhèn)。
2021年10月，南京大學(xué)空間規(guī)劃研究中心、阿里研究院聯(lián)合發(fā)布2021年淘寶鎮(zhèn)名單，棲山鎮(zhèn)榜上有名。
2020年9月，阿里研究院公布2020年淘寶鎮(zhèn)，棲山鎮(zhèn)榜上有名。
2018年12月，第二批江蘇省生態(tài)文明建設(shè)示范鎮(zhèn)村名單出爐，棲山鎮(zhèn)上榜。
沛縣轄鎮(zhèn)。解放后屬四區(qū)馬村鄉(xiāng)，1957年建棲山鄉(xiāng)，1958年改公社，1983年復(fù)鄉(xiāng)，1992年建鎮(zhèn)。位于縣境西南部，距縣城20公里。面積52.7平方公里，人口3.4萬(wàn)。沛棲公路縱貫?zāi)媳?，中有龍口河穿境而過(guò)。轄棲山東、棲山西、大王樓、石樓、齊廟、馬村、姜梨園、何孟莊、單莊、吳唐、王梨園、蒲莊、孟寨、朱新樓、席樓、姜廟、新莊17個(gè)村委會(huì)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、玉米，所產(chǎn)蘋果、番茄、黃瓜等果蔬遠(yuǎn)銷遼寧、上海、南京等城市。企業(yè)主要有中加合資徐州高祖酒業(yè)有限公司。境內(nèi)有棲山漢墓群、青龍柱、蕭何飲馬池、吳公碑、鄭板橋石刻碑。1938年12月3日，日本侵略軍在劉莊村慘殺居民63人，制造了劉莊慘案。
歷史沿革：
1957年6月，王店鄉(xiāng)成立。
1958年9月成立棲山人民公社。
1969年10月建立棲山人民公社革命委員會(huì)。
1983年4月設(shè)立棲山鄉(xiāng)。
1991年12月撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)，設(shè)立棲山鎮(zhèn)。
2000年4月，王店鄉(xiāng)與棲山鎮(zhèn)合并，一直沿用至今。