地名由來(lái)：當(dāng)?shù)剡^(guò)去有大片柏樹(shù)，有一小溪（黑水河）繞場(chǎng)而過(guò)，又是當(dāng)?shù)厮睦锇肃l(xiāng)農(nóng)民趕場(chǎng)交易之所，所以取名柏樹(shù)溪場(chǎng)，后簡(jiǎn)稱(chēng)柏溪。
2023年1月，四川省愛(ài)衛(wèi)辦確定柏溪街道為2022年四川省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
2019年，撤銷(xiāo)喜捷鎮(zhèn)和柏溪鎮(zhèn)，設(shè)立柏溪街道辦事處，以原喜捷鎮(zhèn)和原柏溪鎮(zhèn)所屬行政區(qū)域?yàn)榘叵值赖男姓^(qū)域，柏溪街道辦事處駐三角街76號(hào)。
柏溪鎮(zhèn)（原名柏樹(shù)溪）地處川、滇兩省結(jié)合部，金沙江下游和六盤(pán)水國(guó)土、資源開(kāi)發(fā)的“金三角”地帶，地理坐標(biāo)東經(jīng)104o30′，北緯284o01′，是宜賓縣縣城，距宜賓市中區(qū)13公里；距宜賓飛機(jī)場(chǎng)20公里，東連翠屏區(qū)、南臨金沙江、西銜安邊鎮(zhèn)、北接喜捷鎮(zhèn)。是內(nèi)昆鐵路貨運(yùn)編組站所在地，正在修建的宜水高速公路橫穿其境。全鎮(zhèn)幅員面積51平方公里，其中耕地面積1106公頃，林業(yè)用地面積533公頃。轄17個(gè)行政村，5個(gè)社區(qū)居委會(huì)，164個(gè)村民小組。2003年末總?cè)丝跒?7270人，人口自然增長(zhǎng)率4.75‰，計(jì)劃生育率97.42%。柏溪鎮(zhèn)以淺丘地帶為主，地形特點(diǎn)西高東低，由西北向東南傾斜，周邊構(gòu)成不規(guī)則的圖形。年降雨量在898.1—1027.6毫米之間；日照時(shí)間全年約1138.2小時(shí)；夏季最高氣溫38.4度，冬季最低氣溫-0.9度，年平均氣溫18.1度，森林覆蓋率為19%。
柏溪鎮(zhèn)主產(chǎn)水稻、玉米、花生、紅苕、林果、蔬菜等。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以向規(guī)模型發(fā)展，形成了糧食、林果、生豬、蔬菜基地；2003年全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為7799萬(wàn)元；糧食總產(chǎn)量分別為10938噸；國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值35435萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)13%；2003年實(shí)現(xiàn)財(cái)政一般預(yù)算收入544萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入為2796元，比2002年增加153元。
少峨山景區(qū)
少峨山景區(qū)地處四川省宜賓市宜賓縣柏溪鎮(zhèn)，位于川南旅游區(qū)，緊鄰宜賓繞城高速G85柏溪出口。景區(qū)總面積為10平方公里，由少娥湖濱水觀光區(qū)、少娥湖植物園觀光區(qū)、少峨山文化體驗(yàn)區(qū)、少娥谷山地休閑區(qū)等
歷史沿革：
2019年8月24日，四川省人民政府關(guān)于同意宜賓市調(diào)整部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)劃的批復(fù)：撤銷(xiāo)喜捷鎮(zhèn)和柏溪鎮(zhèn)，設(shè)立柏溪街道辦事處，以原喜捷鎮(zhèn)和原柏溪鎮(zhèn)所屬行政區(qū)域?yàn)榘叵值赖男姓^(qū)域，柏溪街道辦事處駐三角街76號(hào)。