地名由來：清康熙初年，此處為容美土司行宮，土司王田甘霖?cái)y家眷至此，賞玩山花，思念前夫人覃美玉，遂作詩詞《阮郎歸·采花臺賞花有感》，采花臺居民點(diǎn)由此得名，并引申到整個(gè)地域名稱。
2017年2月，湖北省環(huán)境保護(hù)廳命名采花鄉(xiāng)為2016年度湖北省省級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
采花鄉(xiāng)，湖北五峰西部大鄉(xiāng)，東鄰縣城，西接巴東，南臨鶴峰，北出清江。全鄉(xiāng)國土面積300平方公里，下轄16個(gè)行政自然村、1個(gè)居委會(huì)，8107個(gè)農(nóng)戶，29509人，是典型的革命老區(qū)和土家族聚居區(qū)。境內(nèi)近3萬畝茶園、40萬畝林地、5萬千瓦水電儲量和獨(dú)具田園風(fēng)光的白溢寨旅游資源，具有良好的開發(fā)前景。
采花素有“楚天茶葉第一鄉(xiāng)”的美譽(yù)。全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積2.6萬畝，年產(chǎn)干茶1200噸（其中名優(yōu)茶400噸），產(chǎn)值達(dá)3000萬元，年提供稅收200萬元以上。鄉(xiāng)內(nèi)現(xiàn)已形成四大龍頭企業(yè)（采花中心茶站、天麻劍毫茶廠、虎獅茶葉有限責(zé)任公司、訓(xùn)美茶廠）、三支名優(yōu)品牌（湖北省十大名茶之首采花毛尖、獲全國衛(wèi)生部“健”字號專利的天麻劍毫、虎獅毛尖）、兩萬畝基地聯(lián)8000農(nóng)戶的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，茶葉已成為全鄉(xiāng)老百姓增收致富奔小康的“聚寶盆”，成為采花鄉(xiāng)域經(jīng)濟(jì)的“半壁江山”。近幾年來，采花鄉(xiāng)在各級黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，3萬采花兒女正以只爭朝夕的奮戰(zhàn)熱情，精心打造采花茶葉公園、著力構(gòu)建綠色五峰.乃見天日坊
乃見天日坊位于五峰縣采花鄉(xiāng)楠木橋村。建于清道光二十四年（1844）。四柱三間仿木石構(gòu)，面闊7.15米，通高7.17米，中柱前后設(shè)抱鼓石，主樓中枋正面陰刻楷書“乃見天日”，梁枋通飾百草花卉、動(dòng)
馮家坡民居群
馮家坡民居群位于采花鄉(xiāng)前坪村一組，2011年入選宜昌市第四批文物保護(hù)單位。
中國人民解放軍江南游擊縱隊(duì)成立紀(jì)念碑
中國人民解放軍江南游擊縱隊(duì)成立紀(jì)念碑（位于宜昌市五峰土家族自治縣采花鄉(xiāng)紅漁坪村）1947年2月24日，張才千率鄂西北軍區(qū)第4團(tuán)和警衛(wèi)團(tuán)1部共1200余人，進(jìn)入五峰紅漁坪與李人林率領(lǐng)的500多
歷史沿革：
明末清初，屬長陽長茅巡檢司地，清雍正二年（1724）十二月，湖廣總督楊宗仁提請：長茅關(guān)土司指揮使覃顯喆故，無嗣，以其甥田思南承襲而歸容美土司管轄；清雍正十三年（1735）改土歸流后至晚清均屬長樂縣智慧鄉(xiāng)。
民國三年（1914）后為五峰縣第四區(qū)，1927年屬五峰縣采花區(qū)，1930年至1931年期間曾設(shè)采花區(qū)蘇維埃政府。
1936年屬五峰縣第三區(qū)，1943年屬五峰縣民族鄉(xiāng)。
新中國成立后，1950年為五峰縣五區(qū)。
1955年為采花區(qū)。
1958年為采花公社。
1961年為采花區(qū)。
1975年為采花公社。
1984年為五峰土家族自治縣采花區(qū)。
1986年為長茂司鎮(zhèn)。
1987年為采花鄉(xiāng)。
1996年原紅漁坪鄉(xiāng)并入采花鄉(xiāng)。
2002年采花鄉(xiāng)內(nèi)行政村合并，轄16個(gè)行政村，一個(gè)街道社區(qū)居委會(huì)。
2004年唐家河村并入宋家河村，現(xiàn)轄15個(gè)行政村，一個(gè)街道居委會(huì)。