地名由來：意即地形似白鷺的集鎮(zhèn)。后訛化為白土。
2016年8月，江西省環(huán)境保護(hù)廳授予白土鎮(zhèn)第九批江西省省級生態(tài)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）榮譽(yù)稱號。
白土鎮(zhèn)位于豐城市東部25公里，東鄰袁渡鎮(zhèn)，西毗筱塘鄉(xiāng)，南連張巷鎮(zhèn)、淘沙鎮(zhèn)，與撫州市接壤，北靠段潭鄉(xiāng)，京九鐵路線穿境而過。全鎮(zhèn)南北長12公里，東西寬7公里，土地總面積74平方公里，其中耕地48361公里，占總面積的44%；山地32260畝，占總面積的29.3%；水域11046畝，占總面積的10%；村莊與道路18786畝，占總面積的16.7%。下轄1個居委會，21全村委會，186個村小組，194個自然村，2005年末農(nóng)業(yè)戶8239戶，農(nóng)業(yè)人口32244人，集鎮(zhèn)和非農(nóng)業(yè)人口4100人。1995年12月經(jīng)省政府正式批準(zhǔn)撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)。
該鎮(zhèn)屬中低丘陵連接地帶，地勢東南高西北低，東南山峰綿延，西北地勢低洼。境內(nèi)最高山峰株山三角山，海拔556.2米，奇峰險峻，絕壁峭巖，有風(fēng)景名勝50余處，每年游客絡(luò)繹不絕。山地植被率達(dá)46.1%，屬亞熱帶濕潤氣候，境內(nèi)白水等8條自然水系順畈而下匯入清豐河支流。地下礦產(chǎn)資源豐富，現(xiàn)已探明的礦產(chǎn)資源有煤、鐵、紅石、石灰石、重晶日和國防重要礦藏鎳等。其中開采數(shù)年的中山煤區(qū)蘊(yùn)藏優(yōu)質(zhì)煤達(dá)80萬噸，大嵊山山脈儲石量取之不竭。
該鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。主要盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻、茶油、豇豆、花生、紅薯、西瓜、蔬菜和水產(chǎn)、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品。建國前，該鎮(zhèn)是個“三天不雨田開裂，三天大雨山洪張”易旱易澇地區(qū)，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱。建國后，全鎮(zhèn)掀起水利建設(shè)0，先后修建?。ㄒ唬┬退畮?座，小（二）型水庫16座，山塘水庫48座，修筑圍堤9座計長21.5公里，總蓄水量1500萬立方米，興建排澇站6座，排灌站37個，大大地改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件。全鎮(zhèn)有效灌溉面積44022畝，其中旱澇保收田24000畝，占耕地總面積50%，糧食年總產(chǎn)達(dá)3.3萬噸。近年來，該鎮(zhèn)深挖資源潛力，大力推行綜合立體開發(fā)，引進(jìn)新、特、優(yōu)品種，以基地化輻射推動全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，特色農(nóng)業(yè)揚(yáng)優(yōu)展勢，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式日益顯現(xiàn)。
歷史沿革：
元（1341－1368），趙紀(jì)芳由甘棠莊下村遷此（現(xiàn)集鎮(zhèn)所在）。
以后吳、李二姓相繼遷入。
因此地形似白鷺，故名白鷺，后訛化為白土。
東漢（25—220），白土境內(nèi)南部櫧山、龍澤坑一帶已有先人居住。
唐太宗十九年（645），王姓首先由縣城云嶺里遷入本鄉(xiāng)境內(nèi)南部鎮(zhèn)山入居，爾后其他各姓陸續(xù)遷入，分居各處，逐成村落。
到宋末有52個村莊。
清雍正十年（1732）和乾隆二十年（1755），先后形成白土、謝坊二個圩市。
元明清時期，白土屬豐城縣第五坊正信鄉(xiāng)，下轄七圖半。
1950年建立鄉(xiāng)政權(quán)。
1958年建立白土人民公社。
1961年白土公社分為白土、謝坊兩個公社，上屬白土區(qū)。
1964年2月撤區(qū)并社，白土、謝坊重合為白土公社。
1965年1月又分為白土、謝坊兩個公社。
1968年8月，謝坊公社復(fù)并入白土公社，1984年3月恢復(fù)鄉(xiāng)人民政權(quán)制，白土公社改名為白土鄉(xiāng)。
1995年12月撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)至今。