東柏村位于黃土高原上的汾河谷地南岸臺地之上.地處平川,海拔465米,位于山西省南部,運城市北端,稷山縣城西南25公里,鄉(xiāng)政府所在地蔡村村正北1公里處,南有稷王山為屏,北依呂梁山為枕。
全村有四個居民組,345戶,總?cè)丝?521人,其中勞動力占72%，黨員42人，平均文化水平高中，鄉(xiāng)土文明，人文樸素，村風優(yōu)良，民俗傳統(tǒng)，是遠近文明的“文化村”。全村耕地面積1848畝,自然條件良好，全部屬于水澆地,旱地(溝地)200余畝,人均耕地面積1.3畝。全村以種植業(yè)為主,主要以種植小麥和玉米為主.經(jīng)濟林作物主要以蘋果、桃、杏、花椒為主，有少面積的葡萄和柿樹。全村全年豬存欄2000余頭。人均收入達到5000元以上。
2010年村里新建了兩委辦公場所，配備了完整地辦公設(shè)備，辦公桌，文件柜，電視，電視柜，沙發(fā)等。農(nóng)廉查詢室配有電腦，耳麥，音響。老年協(xié)會有電視，麻將桌等基礎(chǔ)娛樂設(shè)施。村里還成立了東柏村秧歌隊，戲迷協(xié)會等民眾組織。
村中成立一個以養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為主，專門負責全村的養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)的紅利達合作社，帶動農(nóng)民發(fā)展特色、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民脫離盲目生產(chǎn)區(qū)，了解各個階段，各個時期所需要生產(chǎn)資料的供給以及科學知識的應(yīng)用，能夠更好、更快的致富。村中還成立了一個果農(nóng)協(xié)會，主要以果樹為側(cè)重點，邀請專家定期講解，實地查看，講解各個階段的施肥情況以及病蟲害的防治與管理，對果樹的發(fā)展起到非常重要的作用。
東柏村與西柏村、柴村村、楊村村、坑東村、小李村、東蒲村、大李村、底史村、郝壁村、三埝村、薛家堡村、蔡村村相鄰。
東柏村附近有稷山稷王廟、丁莊李家大院、稷山大佛寺、稷山三義廟、馬村墓室、李老莊玉帝廟等旅游景點，有稷山板棗、稷山麻花、稷山螺鈿、晉南釀菜、稷山釀茄子、修善鄉(xiāng)柿子等特產(chǎn)，有高蹺走獸、走獸高蹺、金銀細工制作技藝、稷山傳統(tǒng)面點制作技藝（稷山麻花)、稷山高臺花鼓、稷山螺鈿漆器髤飾技藝等民俗文化。