地名由來(lái)：桂城街道名稱源于水坑村，水坑村歷史上曾屬桂嶺鄉(xiāng)，故取名“桂城”。
桂城街道辦事處位于風(fēng)景秀麗的鼎湖山下，是鼎湖中心城區(qū)的重要組成部分，東距廣州80公里，西至端州20公里，轄管5個(gè)居委會(huì)，總面積23.3平方公里，總?cè)丝?.1萬(wàn)人。桂城辦事處基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。321國(guó)道橫貫東西，距三茂鐵路水坑站僅1公里，通訊設(shè)施先進(jìn)，水電供應(yīng)充裕。鼎湖城區(qū)的主要學(xué)校、醫(yī)院、賓館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、車站等均設(shè)在辦事處轄區(qū)范圍，擁有發(fā)展城市經(jīng)濟(jì)的得天獨(dú)厚優(yōu)越條件。
近年來(lái)，桂城辦事處充分發(fā)揮地處鼎湖區(qū)的優(yōu)勢(shì)，在不斷完善城市功能配套的同時(shí)，從開(kāi)發(fā)房地產(chǎn)項(xiàng)目入手，開(kāi)發(fā)了桂花園高級(jí)別墅區(qū)，目前已建成200多幢。建成了一個(gè)民營(yíng)工業(yè)區(qū)，吸引了20多個(gè)外地投資者前來(lái)辦廠，形成了電子、玩具、制衣、家具、五金、鞋業(yè)等加工制造業(yè)的工業(yè)園區(qū)。
經(jīng)過(guò)幾年建設(shè)，桂城城市經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，特別是第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)成為桂城經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。
歷史沿革：
明洪武年間（1368～1398年），隸高要縣下圍鄉(xiāng)水坑都及桂峰都。
清光緒三十年（1904年），屬高要縣四班第六區(qū)桂嶺堡和河旁堡。
民國(guó)十七年（1928年），隸高要縣第四區(qū)桂嶺鄉(xiāng)和河旁鄉(xiāng)。
民國(guó)三十二年（1943年）10月，屬高要縣第四區(qū)廣利鄉(xiāng)及桂院鄉(xiāng)。
1953年5月，隸高要縣第八區(qū)水坑鄉(xiāng)和龍頭鄉(xiāng)。
1955年2月，屬?gòu)V利區(qū)水坑鄉(xiāng)和龍頭鄉(xiāng)。
1958年10月，隸廣星人民公社一團(tuán)（廣利）。
1959年7月至1992年11月，先后屬?gòu)V利人民公社、廣利區(qū)、廣利鎮(zhèn)。
1992年12月，從廣利鎮(zhèn)析出水坑一、水坑一、山田、龍一4個(gè)管理區(qū)設(shè)立桂城街道至今。
1992年12月31日，從廣利鎮(zhèn)分出設(shè)桂城街道。