地名由來(lái)：江谷鎮(zhèn)因古代有康谷村演變而得。
四會(huì)市轄鎮(zhèn)。1958年為江谷鄉(xiāng)，同年撤龍江鄉(xiāng)、江林鄉(xiāng)、下茆鄉(xiāng)，改江谷公社，1961年析設(shè)龍江、江林、下茆公社。1983年設(shè)區(qū)。1987年建江谷鎮(zhèn)。位于市境中部偏北，距四會(huì)汽車站21公里。面積82.4平方公里，人口3.4萬(wàn)。四(會(huì))清(遠(yuǎn))二級(jí)水泥公路橫貫鎮(zhèn)境。轄江和、卓善、江谷、竹寨、欖崗、田心、新屋、佛仔塘、黎寨、清平、旺塘、馬崗、塔蓢、十二帶、聯(lián)安15個(gè)管理區(qū)(村委會(huì))和江谷居委會(huì)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有食品加工、紡織、染整、印刷、制塑、鐵織、藤織、家具制造、木材加工、水力發(fā)電、自來(lái)水生產(chǎn)和供應(yīng)等行業(yè)。產(chǎn)品有服裝、染色布、塑料編織布、鐵線織制品、藤笪、木制家具、木材等。其中鐵線織制品為特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、蔬菜、花生、柑、桔、橙。已形成水果、家禽、水產(chǎn)等三高農(nóng)產(chǎn)品基地。為市農(nóng)副產(chǎn)品集散地。
雷國(guó)光、唐鈞毅革命烈士紀(jì)念碑
雷國(guó)光、唐鈞毅革命烈士紀(jì)念碑位于江谷鎮(zhèn)鎮(zhèn)郊哈乸頭山，建于1950年，2008年12月重修。坐西南向東北。建筑占地面積約90平方米，碑身鋪石米。碑臺(tái)正面有雷國(guó)光和唐鈞毅的事跡簡(jiǎn)介。碑高5米，底
四會(huì)市烈士公墓園
四會(huì)市烈士墓園位于風(fēng)景秀麗的四會(huì)市江谷鎮(zhèn)培崀聯(lián)安村冬瓜嶺山麓即四會(huì)聚福寶華僑陵園內(nèi)，距四會(huì)城區(qū)21公里，是四會(huì)市委、四會(huì)市人民政府為緬懷革命英烈、追思革命情懷、傳承革命精神決定修建的首座宏大
前鋒村武工隊(duì)?wèi)?zhàn)斗舊址
前鋒村武工隊(duì)?wèi)?zhàn)斗舊址位于江谷鎮(zhèn)新屋前鋒村一廣曾公祠內(nèi)，曾公祠始建于中華民國(guó)時(shí)期，2000年重修。坐西北向東南。廣三路，三間二進(jìn)布局?？偯骈?2.8米，中路面闊4.4米，深20.1米，建筑占地
歷史沿革：
秦、漢代后，屬四會(huì)縣地。
南朝宋遠(yuǎn)嘉十三年（436年），在此置化成縣，后改化穆縣，屬綏建郡。
隋開(kāi)皇九年（589年），化穆并入四會(huì)縣。
唐武德五年（662年），復(fù)置化穆縣。
貞觀十三年（639年），并入四會(huì)縣。
明嘉靖三十八年（1559年），屬大圃都，部分地區(qū)劃入廣寧縣，另有一部分地區(qū)仍屬四會(huì)縣。
清代，為留甫鋪。
中華人民共和國(guó)解放初為上源鄉(xiāng)，清源鄉(xiāng)。
民國(guó)時(shí)期，為清源鄉(xiāng)。
民國(guó)三十四年（1945年）7月，把原屬?gòu)V寧縣的江谷鄉(xiāng)劃歸四會(huì)縣。
1958年9月，成立江谷人民公社（又稱第五區(qū)人民公社）。
1961年，分出龍江、江林、下茆另立人民公社。
1983年8月，撤社改區(qū)。
1987年3月，改為鎮(zhèn)。