地名由來：長土街道因長形土地而得名。
自貢市貢井區(qū)轄鎮(zhèn)。1939年建自貢市時屬上丘鎮(zhèn)，1953年分置長土街公所和太平鄉(xiāng)，1959年置雙塘公社，1982年改雙塘鄉(xiāng)，1995年長土街道和雙塘鄉(xiāng)合并為長土鎮(zhèn)。位于區(qū)境東南部，距區(qū)府3公里。面積20.9平方公里，人口2.8萬。省道貢舒公路、縣道張永路及市郊公路穿境。轄元壩、黃桷、大坡、大壩、沙羅、新華、石牛、洞橋、三臺、石溝10個村委會和羅石塔、長土街、光明巷、紅旗扁、勝利路、黃石坎、沿河路、黃桷8個居委會。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有機械、建材等廠。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、玉米、小麥。有省級工業(yè)開發(fā)區(qū)、市貢井鹽廠、?貢井區(qū)水泥廠。境內(nèi)有清光緒十五年(1889)開鑿的東源鹽井遺址。
2019年，撤銷長土鎮(zhèn)，設(shè)立長土街道，以原長土鎮(zhèn)所屬行政區(qū)域為長土街道的行政區(qū)域，長土街道辦事處駐黃桷村8組106號。
貢井胡氏民居
貢井胡氏民居，又稱胡慎怡堂，系清代晚期自貢大鹽商胡元海的私人住宅，坐落于貢井區(qū)長土鎮(zhèn)沿河街。自1850年開始修建，后經(jīng)過數(shù)次改建、擴建，至1905年最終建成，歷時55年，總占地約2萬平方米。
歷史沿革：
清末，屬富順縣上近珰鎮(zhèn)。
1939年，劃歸自貢市。
1951年，設(shè)太平、黃桶、三臺、大山4鄉(xiāng)。
1953年1月，大山鄉(xiāng)并入太平、三臺2鄉(xiāng)，劃歸郊區(qū)，城市部分合并為長土街公所。
1959年6月，遷駐雙塘公社。
1960年11月，劃歸貢井區(qū)。
1982年11月，公社改鄉(xiāng)。
1995年9月，長土街道、雙塘鄉(xiāng)合并為長土鎮(zhèn)。
2019年8月31日，撤銷長土鎮(zhèn)，設(shè)立長土街道。