地名由來：相傳：齊武平四年，當(dāng)?shù)厝伺Ｋ脑诂F(xiàn)牛集西北四十里捐資建一寺廟，稱牛四寺。后經(jīng)發(fā)展演變周圍之地逐漸成集市，即名牛四集，又曰牛寺集，后簡(jiǎn)稱牛集；另有一說：因集市靠近古跡牛屎孤堆，也叫牛屎集，后成為牛馬交易集散地，又稱牛市集，簡(jiǎn)稱牛集。
牛集鎮(zhèn)地處豫、皖兩省交界處，為譙城西北邊陲農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)，距市區(qū)約20公里，總?cè)丝?.78萬人，總面積96.59平方公里，擁有耕地8.6萬畝。原有31個(gè)行政村，今年5月整合為15個(gè)行政村，轄164個(gè)自然村。牛集鎮(zhèn)由原安溜、牛集兩鎮(zhèn)于今年3月份整合設(shè)立，楊獻(xiàn)忠同志任鎮(zhèn)-；宋凱同志任鎮(zhèn)黨委副-、鎮(zhèn)長(zhǎng)；劉傳玖同志任鎮(zhèn)黨委副-、紀(jì)委-。牛集鎮(zhèn)是典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)和皖西北煙草生產(chǎn)基地，北部以煙草生產(chǎn)為主要經(jīng)濟(jì)作物，種植面積30000畝，南部以糧食生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖為主。
新一屆鎮(zhèn)黨委班子在鎮(zhèn)委-楊獻(xiàn)忠同志的帶領(lǐng)下，制定了“以煙蓄財(cái)、以菜生財(cái)、以畜養(yǎng)財(cái)、以勞聚財(cái)、以企發(fā)財(cái)、以誠(chéng)引財(cái)”的發(fā)展思路，以“全黨抓經(jīng)濟(jì)、全民共創(chuàng)業(yè)”為中心，以建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村為目標(biāo)，解放思想，真抓實(shí)干，帶領(lǐng)全鎮(zhèn)干群為早日實(shí)現(xiàn)牛集鎮(zhèn)振興而拼搏，為早日實(shí)現(xiàn)譙城騰飛而奮斗。牛市孤堆
位于亳州市譙城區(qū)牛集鎮(zhèn)西，是新石器時(shí)代至商代聚落遺址。堆上原建有李斯廟，故又名李斯孤堆。高土山丘，堆高約3米，面積1.4萬平方米?，F(xiàn)為亳州市重點(diǎn)文物保護(hù)單位。孤堆下有數(shù)米厚的堆積層，1961
牛集遺址
牛集遺址位于亳州市蕉城區(qū)牛集鎮(zhèn)韓高樓村發(fā)現(xiàn)于20世紀(jì)50年代中期，面積約1.43萬平方米，文革時(shí)期上層部分遭到破壞。1961年冬和1975年夏兩次對(duì)遺址進(jìn)行試掘，從采集、出土器物和陶片判斷，
歷史沿革：
1948年建政，為巍崗區(qū)一組成部分。
1958年，屬于巍崗公社。
1961年，建巍崗區(qū)牛集公社。
1969年撤區(qū)并社，并入張沃公社。
1979年，再建巍崗區(qū)牛集公社。
1992年撤區(qū)并鄉(xiāng)，牛集鄉(xiāng)、張沃鄉(xiāng)合并設(shè)立牛集鎮(zhèn)。
2006年，安溜鎮(zhèn)整建制并入牛集鎮(zhèn)。