地名由來：石橋苗族土家族鄉(xiāng)因清咸豐年間，建了一座大型石橋而得名。
武隆縣轄鄉(xiāng)。1953年置鄉(xiāng)，1958年改公社，1983年復(fù)鄉(xiāng)。位于縣境東南部，與遺州省接壤，距縣城32公里。面積61.7平方公里，人口0.8萬，江浩路與319(川湘)國道交會。轄石橋、八角、卡子、香龍、蔡興、天池、七五、青杠埡8個村委會。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、玉米、薯類，經(jīng)濟(jì)作物有青麻、油茶、茶葉、油桐、生漆和藥材。養(yǎng)殖業(yè)以山羊、生豬為主。境內(nèi)有水電站三座。.
歷史沿革：
清末，屬遺愛鄉(xiāng)。
民國元年（1912年）后，地方勢力割據(jù)自封，稱上遺愛鄉(xiāng)。
民國二十八年（1939年），并入江口鎮(zhèn)。
1953年11月，建石橋鄉(xiāng)。
1992年9月，賈角山鄉(xiāng)并入石橋鄉(xiāng)。
1995年10月，石橋鄉(xiāng)析置賈角山鄉(xiāng)。
2009年9月，石橋鄉(xiāng)改設(shè)為石橋苗族土家族鄉(xiāng)。