地名由來：因早年此地盛產(chǎn)花椒，村舍農(nóng)戶多培植花椒，故名椒園。
2023年5月，椒園鎮(zhèn)被命名為湖北省美麗城鎮(zhèn)省級(jí)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2020年8月，椒園鎮(zhèn)被湖北省交通運(yùn)輸廳評(píng)為2019年度湖北省四好農(nóng)村路示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2014年7月，椒園鎮(zhèn)被國家住房城鄉(xiāng)建設(shè)部等七部委確定為全國重點(diǎn)鎮(zhèn)。
2014年6月，環(huán)境保護(hù)部授予椒園鎮(zhèn)2012—2013年度國家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號(hào)。
2013年7月，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定椒園鎮(zhèn)為第三批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（伍家臺(tái)貢茶）。
2012年12月，環(huán)境保護(hù)部授予椒園鎮(zhèn)2010—2011年度國家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號(hào)。
2010年9月，湖北省環(huán)境保護(hù)廳命名椒園鎮(zhèn)為2009年度湖北省省級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
椒園鎮(zhèn)位于宣恩縣西北部，地處209國道、椒石省道交匯處，西北與恩施市毗鄰，西南與曉關(guān)侗族鄉(xiāng)相連，東北與萬寨接壤，東南與珠山鎮(zhèn)交界，面積180.17平方公里，轄21個(gè)村，188個(gè)村民小組，共6584戶，24422人。境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，居住著漢、土家、苗族等10余個(gè)民族。
1996年底，椒園鎮(zhèn)成立，椒園鎮(zhèn)政府從縣城遷至椒園，當(dāng)時(shí)是一片巖坷地，無田又缺水，50余戶人家，不足300人，房屋破舊不堪，不能冠以“集鎮(zhèn)”之稱謂。
2000年，椒園集鎮(zhèn)建設(shè)終于迎來大發(fā)展的機(jī)遇，省、州、縣各級(jí)給予極大關(guān)注和支持。2000年5月中旬，省扶貧開發(fā)辦主任鄒水清到椒園現(xiàn)場(chǎng)辦公，要求移民建鎮(zhèn)并舉。之后，省、州、縣領(lǐng)導(dǎo)多次現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，原州長郭大孝指出，發(fā)展集團(tuán)性特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)文明城鎮(zhèn)，要高位規(guī)劃，穩(wěn)步運(yùn)作?？h委-馮國亮、縣長田金培在椒園現(xiàn)場(chǎng)辦公，為椒園發(fā)展提出要求。在椒園移民建鎮(zhèn)之初，縣委-馮國亮提出了“五創(chuàng)”“三高”要求，即：創(chuàng)新思想、創(chuàng)新機(jī)制、創(chuàng)新環(huán)境、創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新文化，高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)要求、高速度實(shí)施?？h長田金培提出了“兩改一調(diào)”，即改革管理建設(shè)方式、改革投融資體制；調(diào)整城鎮(zhèn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)
鎮(zhèn)黨委、政府在集鎮(zhèn)建設(shè)中確立了“發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)，反哺第一產(chǎn)業(yè)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，并力求把椒園建成“特色產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)、宣恩口子鎮(zhèn)、恩施衛(wèi)生鎮(zhèn)”。
2000年7月，椒園鎮(zhèn)移民建鎮(zhèn)工作艱難起步，2000年9月征地工作全面展開，水廠建設(shè)、街道路基工程、農(nóng)網(wǎng)改造、管線移動(dòng)等工程相繼動(dòng)工。在集鎮(zhèn)規(guī)劃上具有超前意識(shí)：街道設(shè)計(jì)寬26米，其中機(jī)動(dòng)車道12米，非機(jī)動(dòng)車道6米，綠化帶2米，人行道6米。集鎮(zhèn)房屋的高度樣式統(tǒng)一，做到“建筑成組、綠化成片、紅墻屋頂、淺色墻面”。
按照領(lǐng)導(dǎo)要求和城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃，干部群眾在一窮二白的土地上描繪了一幅美景，到2002年底，政府投資800萬元引來部門、私人連鎖投資50000萬元，僅私人建房經(jīng)商投資達(dá)1500萬元。全鎮(zhèn)吸納外來移民195戶，11家單位已建房搬遷，移民房屋美化裝修達(dá)60%。投資40萬元全長2500米的下水道工程，總面積達(dá)5000平方米的政府廣場(chǎng)工程，投資15萬元的集鎮(zhèn)路燈工程全面完工，投資80萬元的集鎮(zhèn)廣告亮化工程正在實(shí)施之中。
施南宣撫司舊址
施南宣撫司舊址位于宣恩縣椒園鎮(zhèn)水田壩村。又名水田壩土司皇城。施南宣撫司，元代初設(shè)，名施南通宣慰司，明洪武四年（1371）因之，永樂二年（1404）改置長官司，屬大田軍民千戶所，永樂四年（14
羅圈巖天坑
羅圈巖天坑羅圈巖溶洞又名“羅圈巖天坑”，位于椒園鎮(zhèn)羅川巖村二組，緊靠209國道。該溶洞呈葫蘆形，并與地面垂直，上口呈園形，空口面積約30畝，洞深約300米，洞內(nèi)地下空間約200畝，從衛(wèi)星地圖
歷史沿革：
春秋時(shí)期，屬楚地。
清代，屬施南府。
民國時(shí)期，屬宣恩縣二區(qū)。
1951年3月，屬第一區(qū)。
1958年10月，屬城關(guān)人民公社。
1961年5月，屬城關(guān)區(qū)。
1975年10月，撤區(qū)并社，設(shè)立椒園公社。
1984年5月，撤銷公社設(shè)立椒園區(qū)。
1995年10月，將椒園區(qū)分為椒園區(qū)和平區(qū)。
1996年12月，更名為椒園鎮(zhèn)。