地名由來：石埡鎮(zhèn)因場鎮(zhèn)修建在較高的脊梁瑾口上而得名。
2023年2月，石埡鎮(zhèn)被命名為2022年度四川省鄉(xiāng)村振興先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
岳池縣轄鎮(zhèn)。1941年置石埡鄉(xiāng)，1952年建石埡鎮(zhèn)，1966年更名曙光鎮(zhèn)，1971年復(fù)石埡鎮(zhèn)，1984年石埡公社并入，1992年大城、紅廟2鄉(xiāng)并入。位于縣境東南部，距縣城10公里。面積46平方公里，人口4.5萬。石(柱)南(充)、儀(隴)北(碚)公路過境。轄油坊溝、石坳、社紅廟、中學(xué)、雷家堡、新龍廟、石馬溝、爛洞壩、三塊碑、分水嶺、石龍廟、長石、張口樓、大城、雨臺、云峰、丁家、打鑼山、梅子、羅安、羅家堂、王家溝、梨子園、馬納溝、王屏山、徐家壩、呂家橋、陳家溝、大邑山、周鑼鋪、立石山、王家院32個村委會和上街、中街、-3個居委會。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有建筑、建材、汽車修配、糧油加工、編織、商貿(mào)、運輸、飲食服務(wù)等行業(yè)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、玉米、小麥，兼產(chǎn)油菜子、柑橘。養(yǎng)殖業(yè)有生豬、家禽、蠶。
歷史沿革：
清朝，屬岳池東關(guān)鄉(xiāng)新城下二、三里。
民國十年（1921年），設(shè)石壇鄉(xiāng)。
民國十八年（1929年），屬第一、二、四區(qū)。
民國二十四年（1935年），屬岳池南城附區(qū)和第三區(qū)。
民國二十九年（1940年），屬第一、四區(qū)。
1950年10月，設(shè)石埡鄉(xiāng)，屬第八區(qū)。
1952年，增設(shè)石埡鎮(zhèn)。
1966年12月，改名曙光鎮(zhèn)。
1971年，更名石埡鎮(zhèn)。
1984年3月，石堀鄉(xiāng)并入石埡鎮(zhèn)。
1992年9月，撤石埡區(qū)，大城、紅廟、花板3鄉(xiāng)并入石埡鎮(zhèn)。
1994年6月，花板鄉(xiāng)析出。