蔡廟簡介
古溝回族鄉(xiāng)蔡廟村是全市新農(nóng)村建設(shè)示范村之一，該村位于全鄉(xiāng)西部，淮潘公路穿村而過，交通便利。蔡廟村現(xiàn)有耕地面積4859畝，3950口人，11個自然莊，分別為東田、灶溝、東圩、南莊、屠郢、新圩、前郢、老圩、大郢、馬莊、塘沿，22個村民小組，黨員90人，村支兩委干部10人。
蔡廟村東圩自然莊位于全村中部，是村部所在地，有耕地面積605畝，540口人，114戶，該莊的支柱產(chǎn)業(yè)主要是粉皮加工及養(yǎng)豬，村民利用農(nóng)閑時間用豌豆磨粉加工成粉皮，用磨粉及加工粉皮的下腳料養(yǎng)豬，現(xiàn)該莊有粉皮加工戶36戶，年產(chǎn)粉皮40余萬斤，遠(yuǎn)銷到合肥、南京等地，戶均養(yǎng)豬60頭，年增收2萬余元。2006年蔡廟村申報了沼氣項目并結(jié)合改水改廁改圈工作，現(xiàn)有20多戶已經(jīng)建成沼氣池開始使用，對于環(huán)境有了很好的改善，同時也減少了村民在能源使用上的開支；2009年年初東圩自然莊循環(huán)經(jīng)濟(jì)園開始著手實施建設(shè)，與村民簽訂了租地協(xié)議，建養(yǎng)牛場、粉皮加工廠和污水治理廠。目前，該村已將東圩自然莊做為全村新農(nóng)村建設(shè)的示范片與鄉(xiāng)土地、城建部門進(jìn)行村莊規(guī)劃建設(shè)之中。
現(xiàn)在該村著力在發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)和培養(yǎng)大戶能人上下功夫，為全村帶去發(fā)展生產(chǎn)的新氣象、新動力，逐步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加大培養(yǎng)致富能手范圍，為把蔡廟村建設(shè)成和諧、發(fā)展、穩(wěn)定的先進(jìn)村而不懈努力。
蔡廟村與伏龍村、蘇楊村、高湖村、新河村、聶圩村、顧圩村、陶郢村、溝北村、於湖村、太平村、古溝村相鄰。
蔡廟村附近有鳳臺縣抗日民主政府紀(jì)念園、潘集區(qū)青少年活動中心、平圩發(fā)電公司、高皇鎮(zhèn)風(fēng)光、蘆集鎮(zhèn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、小孫崗遺址等旅游景點，有八公山豆腐、店集貢米、潘集酥瓜、淮南豆腐宴、紅燒果子貍、淮南豆腐菜等特產(chǎn)，有花鼓燈藝術(shù)、鳳臺花鼓燈、火老虎、豆腐傳統(tǒng)制作技藝（淮南八公山區(qū)）、淮南火烙畫等民俗文化。