地名由來：因境內(nèi)以丘陵為主，境內(nèi)有一座石頭山，石頭山旁有禾水河畔。
2023年1月，江西省愛衛(wèi)會命名石山鄉(xiāng)為2022年度江西省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
石山鄉(xiāng)地處泰和縣西北部，禾水河傍，風(fēng)景秀麗，素有“禾河碼頭”之稱，東、北分別與吉安縣橫江鎮(zhèn)、永陽鎮(zhèn)毗鄰，南、西分別與澄江鎮(zhèn)、螺溪鎮(zhèn)、南溪鄉(xiāng)接壤，全鄉(xiāng)國土面積60.5平方公里，總?cè)丝?5277人，3884戶。轄9個行政村，1個居委會，117個村民小組，耕地面積1.9萬余畝,64座山塘水庫，林地5.2萬畝。境內(nèi)高-路（高塘至三都）、萬石公路（萬合至石山）縱橫交錯，禾河石山大橋飛架南北，交通便利，距機(jī)場及泰和南、泰和北、吉安縣三個高速入口均在10公里左右路程。到泰和縣城和吉安市區(qū)均在半小時路程之內(nèi)，是井開區(qū)、泰和工業(yè)園、吉安縣鳳凰工業(yè)園三大園區(qū)腹地。
建檔立卡貧困人口214戶536人。貧困戶中有五保貧困戶52戶65人、低保貧困戶157戶456人、一般貧困戶5戶15人。2018年新識別貧困戶12戶28人，擬脫貧12戶35人，清退3戶12人，已累計(jì)脫貧139戶388人，未脫貧75戶148人，貧困發(fā)生率降為0.97%。2018年退出十三五貧困村1個（其中貧困戶41戶114人，已脫貧27戶89人，未脫貧14戶25人）。
歷史沿革：
1949年前，境域?qū)偈洁l(xiāng)（部分屬南溪鄉(xiāng)）。
1949年后，屬三都區(qū)石山、凍邊、黃塘、白沙鄉(xiāng)。
1956年，并為石山鄉(xiāng)。
1958年，為石山公社。
1968年，與三都、南岡、南溪公社合并為三都公社，1972年，復(fù)為石山公社。
1986年，稱石山鄉(xiāng)。