地名由來：“于城”因東周吳王為抵御越國在此筑城而得名。
2022年12月，浙江省“千村示范、萬村整治”工作協(xié)調(diào)小組辦公室公布2022年度浙江省美麗鄉(xiāng)村示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)名單，于城鎮(zhèn)上榜。
2022年3月，于城鎮(zhèn)被命名為2021年度嘉興市平安鎮(zhèn)（街道）。
2021年12月，于城鎮(zhèn)被命名為2021年浙江省文化強鎮(zhèn)（街道）。
2021年10月，于城鎮(zhèn)上榜2021年全國千強鎮(zhèn)名單，排名第919位。
2021年1月，浙江省關(guān)注森林組織委員會命名于城鎮(zhèn)為“2020年度浙江省森林城鎮(zhèn)”。
2020年10月，嘉興市認定于城鎮(zhèn)為第一批嘉興市生態(tài)文明建設示范鎮(zhèn)（街道）。
2020年7月，全國愛衛(wèi)會命名于城鎮(zhèn)為2017-2019周期國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
2014年9月，環(huán)境保護部授予于城鎮(zhèn)2012年—2013年度國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號。
于城鎮(zhèn)位于海鹽中部，距縣城8、8公里，東鄰武原鎮(zhèn)，南通通元鎮(zhèn)，西與百步鎮(zhèn)接壤，北接沈蕩鎮(zhèn)，境內(nèi)有鹽湖公路、鹽嘉蕩等。全鎮(zhèn)轄8個行政村，235個村民小組，1個居民委員會，總?cè)丝?2974人，總面積42、88平方公里。
素有蠶繭之鄉(xiāng)和牛蛙之鄉(xiāng)的于城鎮(zhèn)，在立足傳統(tǒng)糧油繭蓄等四大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的基礎上，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，已初步形成了特種水產(chǎn)養(yǎng)殖(甲魚)、八字葡萄、優(yōu)質(zhì)密梨、花卉苗木四大基地。
潘陳廟遺址
潘陳廟遺址位于于城鎮(zhèn)鴛鴦村潘陳廟自然村中部，年代為新石器時代，類別為古遺址。2010年6月11日，潘陳廟遺址被公布為海鹽縣文物保護單位。
八字村牛橋
八字村牛橋位于于城鎮(zhèn)八字村牛橋港自然村，年代為清，類別為古建筑。2010年6月11日，八字村牛橋被公布為海鹽縣文物保護單位。
重建太平橋
重建太平橋位于于城鎮(zhèn)呂冢村西南部呂冢港中段，年代為清，類別為古建筑。2010年6月11日，重建太平橋被公布為海鹽縣文物保護單位。
鄭曉墓
鄭曉墓位于于城鎮(zhèn)構(gòu)塍村中涇堰自然村，年代為明，類別為古墓葬。2000年5月22日，鄭曉墓被公布為海鹽縣文物保護單位。