地名由來：駐地原有一座古石橋，橋有七孔得名七星橋，街道因七星橋而得名。
2022年3月，湘家蕩度假區(qū)（七星街道）被命名為2021年度嘉興市平安鎮(zhèn)（街道）。
2011年10月，環(huán)境保護(hù)部授予湘家蕩度假區(qū)（七星街道）2011年國家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)之“全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號(hào)。
2011年4月，環(huán)境保護(hù)部授予湘家蕩度假區(qū)（七星街道）2011年度國家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號(hào)。
七星位于嘉興市中心城區(qū)東北部，東鄰嘉善縣城，西接嘉興市區(qū)，滬杭鐵路、320國道貫穿其境，境內(nèi)有著名的湘家蕩省級(jí)旅游度假區(qū)。
據(jù)《七星鎮(zhèn)志》記載，七星鎮(zhèn)得名于七星橋，歷史上經(jīng)過多次區(qū)劃調(diào)整。此次區(qū)劃調(diào)整前，該鎮(zhèn)下轄博山、東進(jìn)、大樹、高豐、七星、張字圩6個(gè)村，湘湖、江南新家園、三家浜、湘南4個(gè)社區(qū)。
歷史沿革：
唐、宋至明、清屬嘉興縣德化鄉(xiāng)、白苧鄉(xiāng)。
民國23年（1934）轄區(qū)(大部分)屬于湘溪鄉(xiāng)，駐地泗洐涇。
1949年湘溪鄉(xiāng)與三店鄉(xiāng)合并改名湘店鄉(xiāng)，駐地仍為泗洐涇。
1950年8月轄區(qū)內(nèi)有七星鄉(xiāng)、湘店鄉(xiāng)及新塘鄉(xiāng)（一部分）共3個(gè)鄉(xiāng)。
1956年春湘店鄉(xiāng)、七星鄉(xiāng)及新塘鄉(xiāng)部分合并為七星鄉(xiāng)。
1958年10月屬于塘匯公社。
1961年4月分置七星公社，駐地圣僧庵。
1984年1月恢復(fù)七星鄉(xiāng)，隸屬嘉興市郊區(qū)。
1987年駐地搬到興星路。
2000年5月改屬嘉興市秀城區(qū)，原塘匯鄉(xiāng)的張字圩村并入七星鄉(xiāng)。
2001年10月撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)，改稱七星鎮(zhèn)。
2005年5月隸屬嘉興市南湖區(qū)。
2011年8月政府駐地搬到七星路358號(hào)。
2015年1月撤銷七星鎮(zhèn)建制設(shè)立七星街道。
2016年6月東柵街道平湖塘以北區(qū)域劃歸七星街道。