地名由來(lái)：原名上善村，由于地理位置優(yōu)越、水源充足、土壤肥沃，故更名為水秀村。
2020年7月，全國(guó)愛(ài)衛(wèi)會(huì)命名水秀鎮(zhèn)為2017-2019周期國(guó)家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
2021年，太谷區(qū)撤銷(xiāo)水秀鄉(xiāng)、明星鎮(zhèn)，合并設(shè)立水秀鎮(zhèn)。將侯城鄉(xiāng)的胡家莊、北沙河、南付井、楊家莊、南楊家莊、孟家莊、申奉7個(gè)村委會(huì)，北洸鄉(xiāng)的西付井、北付井2個(gè)村委會(huì)，胡村鎮(zhèn)的韓村村委會(huì)劃歸水秀鎮(zhèn)管轄，鎮(zhèn)人民政府駐水秀村。