地名由來：明景泰年間，始遷祖伯元來莒洙溪河邊。劉姓定居時，仍沿用原名。清康熙年間，因地處洙溪河邊，改稱洙邊。鎮(zhèn)以村名。
2023年3月，洙邊鎮(zhèn)被認定為山東省首批綠色能源發(fā)展標桿鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2022年12月，洙邊鎮(zhèn)被評選為2022年度臨沂市十強農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2022年12月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定洙邊鎮(zhèn)為2022年山東省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。
2022年4月，洙邊鎮(zhèn)被確定為第三批山東省鄉(xiāng)村振興“十百千”示范創(chuàng)建鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街）。
2019年1月，山東省工業(yè)和信息化廳公布洙邊鎮(zhèn)為2018年山東省鄉(xiāng)村振興示范鎮(zhèn)。
2012年11月，農(nóng)業(yè)部認定洙邊鎮(zhèn)為第一批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（金龍湖綠茶）。
2010年3月，環(huán)境保護部授予洙邊鎮(zhèn)2010年國家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)之“全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。
洙邊鎮(zhèn)位于山東省東南部的蘇魯交界處，轄45個行政村，4.6萬人口，面積107平方公里，耕地6.2萬畝，果茶5.8萬畝，森林覆蓋率達43%。是著名的“國家高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)板栗示范基地”、“有機茶生產(chǎn)試驗示范基地”、農(nóng)業(yè)部命名的“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“全國水土保持生態(tài)環(huán)境建設(shè)示范小流域”。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人-、-、-，中央政治局委員、省委--、省長李春亭等領(lǐng)導(dǎo)同志先后到洙邊鎮(zhèn)檢查指導(dǎo)工作。
近年來，我鎮(zhèn)先后高標準治理小流域9條，總長3萬米。建板栗園3.8萬畝，果園1萬畝，茶園1萬畝，形成了30華里的板栗帶和蘋果、茶葉、板栗八大片的開發(fā)格局。通過綜合開發(fā)，昔日的荒山野坡發(fā)生了翻天覆地的變化，取得了良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益。全鎮(zhèn)年產(chǎn)板栗1000萬公斤，優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果1500萬公斤，高中檔綠茶50萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值過億元。茶葉、板栗、果品已成為我鎮(zhèn)三大支柱產(chǎn)業(yè)。所產(chǎn)板栗具有個大、味美、色澤鮮亮等特點，深受客戶歡迎，產(chǎn)品遠銷韓國、日本等二十多個國家和地區(qū)。所產(chǎn)茶葉以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨特風(fēng)味享譽國內(nèi)外，先后14次被國家、省、市農(nóng)業(yè)部門評為名優(yōu)茶。1995年10月，“玉芽”茶榮獲全國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎。在1996年6月興辦的全國第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比中獲優(yōu)質(zhì)獎。1998年又被全國林副名優(yōu)產(chǎn)品展銷會評為推薦品牌，得到許多國內(nèi)外專家的一致好評。原中國茶葉研究所所長、高級研究員程啟坤先生，品嘗了洙邊的“玉芽”茶后，欣然揮筆：“南有杭州龍井，北有沂蒙玉芽”。日本茶葉學(xué)會會長松下智盛贊洙邊茶葉：“無為自然，玉芽名茶”。
洙邊鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗，氣候宜人，歷史悠久，文化源遠流長?，F(xiàn)有“孔子曬書臺”、“孔子書院”及漢代、宋代古文化遺址多處，是國家重點保護文物。境內(nèi)河多水清，50華里的流域風(fēng)光，景色宜人。兩岸垂柳依依，團花錦簇，空氣清新，生態(tài)環(huán)境極佳，被稱為天然“氧吧”。加之郁郁蔥蔥的千畝竹園，栗香飄溢的萬畝茶園，構(gòu)成了獨具特色的生態(tài)旅游觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)。被省政府批準為“省級風(fēng)景名勝區(qū)”。
跨入新世紀的洙邊人民，正以恢宏的手筆，描繪著新的藍圖。洙邊鎮(zhèn)黨委政府熱誠歡迎海內(nèi)外嘉賓前來旅游觀光、投資興業(yè)。
金龍湖茶文化園
金龍湖茶文化園位于莒南縣洙邊鎮(zhèn)書院村，是一處集茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售、科研開發(fā)于一體的新型茶葉生產(chǎn)園區(qū)。這里三面環(huán)水，環(huán)境優(yōu)美，常年云霧繚繞，生態(tài)條件得天獨厚，茶葉自然品質(zhì)優(yōu)異。金龍湖茶文
沂蒙玉芽茶文化苑
洙邊鎮(zhèn)是“南茶北引”最早的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，是“中國茶葉之鄉(xiāng)”，全鎮(zhèn)茶園面積達到2.2萬畝，擁有福鼎大白、安吉白茶、鳩坑等8個國家級無性系茶樹良種。沂蒙玉芽茶文化園，總面積600畝，規(guī)劃建有果樹采摘
山東新華書店舊址
山東新華書店舊址被列為“市級文物保護單位”，“臨沂市青少年愛國主義教育基地”、“全縣中小學(xué)革命傳統(tǒng)教育基地”，“山東新華書店系統(tǒng)職工思想教育基地”，“沂蒙精神教育基地”，“山東省出版總社愛國
歷史沿革：
1941年1月，設(shè)立洙邊區(qū)。
1950年11月，改稱莒南縣第七區(qū)。
1955年9月，復(fù)稱洙邊區(qū)。
1958年1月，改稱洙邊鄉(xiāng)。
1958年8月，改稱洙邊人民公社。
1963年1月，又改稱洙邊區(qū)。
1971年4月，復(fù)稱洙邊公社。
1984年5月，撤社建洙邊鄉(xiāng)。
1994年12月撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)，改稱洙邊鎮(zhèn)至今。