地名由來：得名于范公堤上曹姓聚居的埠子，“曹家埠子”，簡稱“曹埠”。
2022年1月，江蘇省愛國衛(wèi)生運動委員會命名曹埠鎮(zhèn)為2021年江蘇省衛(wèi)生鎮(zhèn)。
2020年12月，2020年江蘇“味稻小鎮(zhèn)”推介名單公布，曹埠鎮(zhèn)榜上有名。
如東縣轄鄉(xiāng)。1940年建惕安鄉(xiāng)，1958年更名孫窯公社，1962年更名曹埠公社，1983年改鄉(xiāng)。位于縣境西南部，距縣城16公里。面積29.6平方公里，人口1.7萬。通掘公路過境，窯望港、旺勝河橫穿鄉(xiāng)境。轄江園、長三節(jié)、鮑墩、埠南、岸角、二總、跨岸、六總橋、埠北、鹽灶、古岸11個村委會。以農(nóng)、副業(yè)為主。企業(yè)以化工、建材、服裝為主。盛產(chǎn)大米、棉花。
曹埠鎮(zhèn)擁有水稻面積6.9萬畝,優(yōu)良食味水稻種植面積5.32萬畝，占水稻種植面積的77.1%。曹埠鎮(zhèn)已獲“如東大米”地理標識授權(quán)，已有獲國家證書的綠色稻米1.8萬畝、獲有機認證稻米200畝。稻米品牌“九遙香”、“九遙豐韻”、“聯(lián)-”、“馮橋”等廣受消費者好評。
歷史沿革：
1943年，為曹埠鄉(xiāng)，1946年，曹埠鄉(xiāng)改名惕安鄉(xiāng)。
1965年，曹埠人民公社更名為潮埠人民公社。
1981年，復名曹埠人民公社。
1983年，改為曹埠鄉(xiāng)。
2001年，經(jīng)江蘇省人民政府批準，飲泉、曹埠、孫窯3鄉(xiāng)合并置曹埠鎮(zhèn)。
沿用至今。