地名由來：茶院鄉(xiāng)以駐地得名。傳說寧海原本在此建縣城，定名“茶縣”，后因地形欠開闊，放棄不建，改“縣”為“院”，以諧音名之。實因地近茶山南出分支，原多茶林，故當(dāng)初稱所居庭院為茶院，后遂作村名。清光緒年間曾稱茶院鎮(zhèn)。
2021年12月，茶院鄉(xiāng)被命名為2021年浙江省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2021年1月，浙江省關(guān)注森林組織委員會命名茶院鄉(xiāng)為“2020年度浙江省森林城鎮(zhèn)”。
2019年1月，茶院鄉(xiāng)被認(rèn)定為2018年度浙江省美麗鄉(xiāng)村示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2012年12月，環(huán)境保護部授予茶院鄉(xiāng)2010—2011年度國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號。
寧?？h轄鄉(xiāng)。1956年設(shè)茶院鄉(xiāng)，1958年屬瀝洋人民公社，1961年設(shè)茶院公社，1983年改鄉(xiāng)。位于縣境東部，距縣城13.5公里。人口2.5萬。寧(海)象(山)公路過境。水上交通有船只出三門灣通浙、閩、蘇沿海各城市。轄張家、下王村、上徐、道士橋、泥樹崀、杜岙、杜岙坑、雙宮、紫山頭、項連山、寶巖寺、邵家莊、許家山、小庵、銅嶺腳、民戶田、竹家岙、許家、柘浦街、寺前王、平窯、亦長坪、坑口嶺、鄭公頭、后坑李、下徐、陳家山、苔芳、岙里越、油樹坑、岙里周、后富祁、廟嶺、東南溪、坡下、塘灣、龍口、龍尾巴、塘廠、毛嶼40個村委會。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有啤酒、麥芽、棉花、精制花茶、五金塑料等廠。大梁山啤酒廠榮獲聯(lián)合國授予的“中國優(yōu)秀民營企業(yè)”稱號。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)稻谷、棉花。
歷史沿革：
1956年以茶院、廟嶺及杜岙鄉(xiāng)、毛嶼鄉(xiāng)之一部分合并成立茶院鄉(xiāng)。
1961年茶院鄉(xiāng)全部、杜岙鄉(xiāng)大部及廟嶺鄉(xiāng)之一部分分出單獨設(shè)立茶院公社、以原毛嶼鄉(xiāng)及廟嶺鄉(xiāng)之部分村單獨設(shè)立毛嶼公社。
1983年改茶院鄉(xiāng)、毛嶼鄉(xiāng)。
1992年全市進行撤區(qū)擴鎮(zhèn)并鄉(xiāng)，毛嶼鄉(xiāng)并入茶院鄉(xiāng)。