地名由來：鄉(xiāng)以原駐地胡陳得名。該地原為胡、陳兩姓居住，因名胡陳，雅稱梧岑?，F(xiàn)主居鮑姓，村名沿用。清代為海防汛地，設(shè)胡陳汛。1998年，胡陳鄉(xiāng)政府駐地由胡陳村遷至胡東新村。
2022年12月，浙江省“千村示范、萬村整治”工作協(xié)調(diào)小組辦公室公布2022年度浙江省美麗鄉(xiāng)村示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)名單，胡陳鄉(xiāng)上榜。
2021年5月，胡陳鄉(xiāng)被列入2021年度浙江省美麗城鎮(zhèn)建設(shè)樣板創(chuàng)建名單（農(nóng)業(yè)特色型）。
2020年11月，胡陳鄉(xiāng)被認(rèn)定為第三批浙江省特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（胡陳水蜜桃特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)）。
2020年7月，全國愛衛(wèi)會命名胡陳鄉(xiāng)為2017-2019周期國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
2010年3月，環(huán)境保護(hù)部授予胡陳鄉(xiāng)2010年國家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)之“全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。
寧?？h轄鄉(xiāng)。1956年設(shè)胡陳鄉(xiāng)，1958年改公社，1983年改鄉(xiāng)。位于縣境東部，距縣城26.5公里。面積96.9平方公里，人口2.1萬。寧(海)象(山)公路過境。建有胡陳港碼頭。中堡溪為主要溪流。轄胡陳、中堡溪、西翁、方后、翔鳳頭、響巖、夏奇岙、韓嘉岙、西張、東張、水竹坑、東下田、吳家岙、平林、里外莊、車家、梅山、山洋村、步二、長坑、橫山里、南坑、大賴、岙里王、上韓、沙地下、上鄭、下鄭、上宅、下宅、張韓、國葉、岙坑、長山主、西洋張、岔路、上洋殿37個(gè)村委會。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)以電器、塑料、竹木加工、針紡、啤酒原料加工等。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)稻谷、棉花。養(yǎng)蜂戶較多。上宅村為唐代吏部尚書葉裕和南宋右丞相葉夢鼎故里。
歷史沿革：
1951年建胡陳鄉(xiāng)。
1956年梅山、胡陳二鄉(xiāng)合并為胡陳鄉(xiāng)。
隨后，東倉鄉(xiāng)并入胡陳鄉(xiāng)。
1958年改名胡陳人民公社。
1961年以原胡陳、梅山二鄉(xiāng)及西翁部分地區(qū)設(shè)立胡陳公社。
1983年改為胡陳鄉(xiāng)。
1992年全市進(jìn)行撤區(qū)擴(kuò)鎮(zhèn)并鄉(xiāng)，東倉鄉(xiāng)并入胡陳鄉(xiāng)。