地名由來：鎮(zhèn)以駐地一市命名。該村最早為金姓居住，現(xiàn)居徐姓為主。據(jù)當(dāng)?shù)亍缎焓献谧V》，徐氏系明萬歷年間（1573－1620）從嚴(yán)州府壽昌壽潘東村遷此。因農(nóng)歷每月逢一日為集市日，村名即稱一市。
2021年12月，一市鎮(zhèn)被命名為2021年浙江省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2018年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定一市鎮(zhèn)為第八批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（白枇杷）。
2012年12月，環(huán)境保護(hù)部授予一市鎮(zhèn)2010—2011年度國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號。
寧海縣轄鎮(zhèn)。1956年建官嶺鄉(xiāng)，1958年屬一市人民公社，1961年析建官嶺公社，1983年置鄉(xiāng)，1990年更名一市鎮(zhèn)。位于縣境南部，東南瀕三門灣，距縣城11.7公里。面積106.9平方公里，人口2.2萬。水陸交通方便，船已可從三門灣通沿海各個城市。轄一市、山上方、周祥村、上陳莊、寺前、官塘周、曹家、-、里朱、外朱、里岙、外岙、孫家、箬岙、山下、牛臺、白嶼、新山、前岙、纜頭、東岙王、東岙漁業(yè)、褚家、街下、山頭螺、蔣公祠、黃旗山、下洋陳、中央鄭、杜公染、山皇岙、西劉、新嶺腳、橫路山、墻里林、上悵、西泮、董家、武岙李、武岙黃、行者山、跳頭呂、小河塘43個村委會。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)生產(chǎn)砩石粉為主。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、棉花。灘涂養(yǎng)殖對蝦、蟶、蚶等。
歷史沿革：
1990年撤官嶺鄉(xiāng)，置一市鎮(zhèn)。
1992年全市進(jìn)行撤區(qū)擴(kuò)鎮(zhèn)并鄉(xiāng)，旗門鄉(xiāng)并入一市鎮(zhèn)。