2021年11月，福建省愛(ài)衛(wèi)辦命名蔡亭村為2021年福建省衛(wèi)生村。
蔡亭村位于東海鎮(zhèn)中部，境內(nèi)有笏楓公路通過(guò)。全村共有13個(gè)村民小組，總?cè)丝?140人，勞動(dòng)力4217人，其中外出勞動(dòng)力1447人。耕地面積741畝。
蔡亭村與西黃村、西厝村、東朱村、蔡厝村、坪洋村、上圖村、利角村、上亭村、海頭社區(qū)、東海村、大埔村、東沙村相鄰。
蔡亭村附近有綬溪公園、莆田九龍谷、莆田市博物館、莆田廣化寺、御莊園溫泉、莆田木蘭陂等旅游景點(diǎn)，有莆田桂圓、莆田枇杷、常太枇杷、太極芋泥、龍眼木雕、莆田烤鰻等特產(chǎn)，有莆田留青竹刻、南少林武術(shù)、閩臺(tái)送王船習(xí)俗、復(fù)茂餅家制作技藝、媽祖祭典等民俗文化。