地名由來(lái)：呂、王二姓由山西省云州（今大同市）遷此建村。村處蘿水河與潴河的匯合口，臨街設(shè)有旅店，以此命名河頭店。
2023年3月，河頭店鎮(zhèn)被認(rèn)定為山東省首批綠色能源發(fā)展標(biāo)桿鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2021年12月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定河頭店鎮(zhèn)為2021年山東省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。
2020年3月，河頭店鎮(zhèn)入選2019年度山東省省級(jí)耕地保護(hù)激勵(lì)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）。
2008年4月，環(huán)境保護(hù)部授予河頭店鎮(zhèn)第七批全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號(hào)。
河頭店鎮(zhèn)位于萊西市東北部，東、北與萊陽(yáng)市接壤，西北同馬連莊鎮(zhèn)毗連，西部和南墅鎮(zhèn)為鄰，南和梅花山街道辦事處、龍水街道辦事處交界。南北最大長(zhǎng)度13公里。東西最大跨度11.5公里，總面積122平方公里。
沿革明清時(shí)期，境內(nèi)屬萊陽(yáng)縣旌旗鄉(xiāng)、芝山鄉(xiāng)。1930年，屬萊陽(yáng)縣第四區(qū)，1934年屬苗家鄉(xiāng)農(nóng)學(xué)校、南嵐鄉(xiāng)農(nóng)學(xué)校，1939年屬第五區(qū)，1941年屬萊西縣第二區(qū)，1945年屬河頭店區(qū)、沽河區(qū)。1950年3月屬第五區(qū)。1955年改稱沽河區(qū)，1956年屬萊西縣南嵐鄉(xiāng)和萊陽(yáng)縣河頭店鄉(xiāng)。1958年8月成立河頭店人民公社、南嵐人民公社，12月南嵐公社并入河頭店公社。1984年4月撤人民公社，設(shè)河頭店鎮(zhèn)、南嵐鄉(xiāng)。1996年1月南嵐鄉(xiāng)撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)。2001年2月，南嵐鎮(zhèn)并入河頭店鎮(zhèn)。
2000年，全鎮(zhèn)共有8200戶，25730人，其中男性13106人，女性12624人，男女性比例為103.8：100，農(nóng)業(yè)人口24734人，非農(nóng)業(yè)人口996人，平均每平方公里354.96人，人口出生率8.11‰，死亡率6.89‰，自然增長(zhǎng)率1.22‰。有拉祜族、彝族、回族、傈僳族、白族、怒族等少數(shù)民族19人，占總?cè)丝诘?.04%。2002年，全鎮(zhèn)有14337戶，43306人，其中農(nóng)業(yè)人口41401人，非農(nóng)業(yè)人口1905人。
地形鎮(zhèn)地處丘陵地帶，地勢(shì)東高西低。鎮(zhèn)東北部有蘿卜山，屬夭山山脈，主峰海撥185米。
河流境內(nèi)河流主要有潴河、大沽河。潴河源于萊陽(yáng)市，由李家泊子入境，境內(nèi)納李家泊子河、王家泊子河、塔爾寨河、肖官莊河、田家莊河等支流，于田家莊村出境。大沽河源于招遠(yuǎn)市，由韓埠村北入境，境內(nèi)納軍武河、埠后河、北嵐河、店?yáng)|河、淳于河等支流，于小淳于村南出境，全長(zhǎng)9.25公里。
自然資源土地資源有耕地5436公頃，人均0.27公頃;水資源多年平均總量2760萬(wàn)立方米，地下水每平方公里可開采5.4萬(wàn)立方米；礦產(chǎn)資源有膨潤(rùn)土、鐵、沸石。
經(jīng)濟(jì)狀況
2002年全鎮(zhèn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值43137萬(wàn)元，第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值分別為15150萬(wàn)元、9639萬(wàn)元、18348萬(wàn)元、三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為1.57:1:1.53.出口創(chuàng)匯170萬(wàn)美元。財(cái)政總收入745萬(wàn)元，財(cái)政總支出913萬(wàn)元，年末城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄余額5293萬(wàn)元，銀行貸款余額3157萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入3683元。
沁楠香農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園
青島沁楠香農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園位于萊西市河頭店鎮(zhèn)龍泉湖東畔，西鄰龍泉湖（原高格莊水庫(kù)），南為龍泉湖社區(qū)，北連鎮(zhèn)駐地，東靠省道蓬水路，是配套龍泉湖社區(qū)的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。依托龍泉湖豐富的水資源、休閑島
南嵐遺址
南嵐遺址位于河頭店鎮(zhèn)南嵐村北400米處，東靠北嵐村，西傍大沽河，南臨北嵐河，北倚緩坡地，東西約200米，南北約100米。遺址中所見遺物可分陶器、石器和骨器3類，尚有青銅鋸、箭
泥灣頭遺址
泥灣頭古文化遺址位于河頭店鎮(zhèn)泥灣頭村西北高埠上，西臨潴河，1983年發(fā)現(xiàn)。出土文物有罐、盆、石斧等。據(jù)炭14測(cè)定，距今約5500年，屬新石器時(shí)代古文化遺址之一。
河頭店肖家莊遺址
河頭店肖家莊遺址位于萊西市河頭店鎮(zhèn)肖家莊村北、村西，年代為舊石器和新石器時(shí)代，類別為古遺址。2009.12．9，河頭店肖家莊遺址被公布為區(qū)市級(jí)文物保護(hù)單位。