地名由來：隋大業(yè)年間，丁氏建村。村中有北齊天保年間所建靖林寺，以寺名村院上。因鎮(zhèn)政府駐地位于院上村，故名院上鎮(zhèn)。
2023年2月，院上鎮(zhèn)被確定為第三批山東省教育強(qiáng)鎮(zhèn)筑基試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2022年4月，院上鎮(zhèn)被確定為第三批山東省鄉(xiāng)村振興“十百千”示范創(chuàng)建鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街）。
2021年12月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定院上鎮(zhèn)為2021年山東省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。
2020年6月，院上鎮(zhèn)被命名為第三批山東省“非遺助力脫貧、推動鄉(xiāng)村振興”典型鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
2020年3月，院上鎮(zhèn)入選2019年度山東省省級耕地保護(hù)激勵(lì)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）。
2011年10月，環(huán)境保護(hù)部授予院上鎮(zhèn)2011年國家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)之“全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。
院上鎮(zhèn)轄56個(gè)行政村，12917戶，總?cè)丝?.14萬人?？偯娣e80.2平方公里，耕地面積4927公頃。2004年，完成地區(qū)生產(chǎn)總值65946萬元。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值17750萬元，第二產(chǎn)業(yè)增加值21280萬元，第三產(chǎn)業(yè)增加值26916萬元。財(cái)政收入917萬元，財(cái)政支出1300.7萬元。農(nóng)民人均純收入5015元，比上年增加644元。
農(nóng)業(yè)完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值33091萬元。糧食總產(chǎn)19836噸，比上年增長13.5%；花生總產(chǎn)3658噸，比上年減少18.9%；蔬菜、瓜類總產(chǎn)239050噸，水果總產(chǎn)14274噸。大牲畜年末存欄8360頭，豬年末存欄2萬頭、年內(nèi)出欄3.7萬頭，家禽年末存欄77萬只、年內(nèi)出欄266萬只。淡水產(chǎn)品產(chǎn)量199噸。擁有農(nóng)業(yè)機(jī)械3378臺，農(nóng)業(yè)機(jī)械總動力51229千瓦，農(nóng)田有效灌溉面積3669.3公頃。完成造林293公頃，新建農(nóng)田林網(wǎng)660公頃，林地面積1350公頃，林木蓄積量達(dá)到4.5萬立方米，森林覆蓋率達(dá)19.6%。
工業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值6.59億元，銷售收入6.29億元，利潤總額8278萬元。有規(guī)模以上企業(yè)7個(gè)，工業(yè)總產(chǎn)值1.55億元。
個(gè)體私營經(jīng)濟(jì)個(gè)體私營企業(yè)累計(jì)達(dá)到254家，個(gè)體工商戶3361戶。個(gè)體私營稅收1222萬元。
招商引資年內(nèi)入駐項(xiàng)目41個(gè)。其中，內(nèi)資項(xiàng)目27個(gè)，到位資金6496萬元；外資項(xiàng)目14個(gè)，到位資金2144萬美元。出口創(chuàng)匯333萬美元。
全鎮(zhèn)有初中2所，小學(xué)7所，在校學(xué)生4128名；幼兒園24所，入園幼兒530名。有衛(wèi)生院1所，醫(yī)療室（站）68個(gè)。人口自然增長率4.1‰，計(jì)劃生育率99.3%。百戶擁有電話73部，有線電視入戶率90%。
基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：先后投資650多萬元，硬化道路總面積5.82萬平方米。投資200多萬元，整修鎮(zhèn)駐地長1100米、寬12米的南城線路面。投資1080萬元，鋪設(shè)自來水管道。投資40萬元，架設(shè)電力線路2500米。投資30萬元，架設(shè)通信線路1500米。投資40萬元，架設(shè)有線電視線路2500米。投資300萬元，完成7條路的路基工程。投資90多萬元，開發(fā)駐地商住樓1500平方米。
店上遺址
店上遺址自古至今流傳為“四十里長沙店”故址，店上村由此而來。遺址西瀕小沽河，東有峴沽河，南隔店上村與小沽河村為鄰，并有小河子遺址發(fā)現(xiàn)，兩遺址僅有一村之距，應(yīng)為一處古文化遺址無疑。因店上遺址發(fā)
武備鄉(xiāng)校舊址
武備鄉(xiāng)校舊址為近現(xiàn)代重要史跡及代表性建筑，位于萊西市院上鎮(zhèn)武備五村小學(xué)內(nèi)。武備鄉(xiāng)校始建于民國二十二年（1933年），是當(dāng)時(shí)萊陽縣20個(gè)有名的鄉(xiāng)農(nóng)學(xué)校之一。也是迄今保存較好的一座鄉(xiāng)?！，F(xiàn)存建筑
古靖林寺
古靖林寺位于境內(nèi)院上村，始建于北齊（550～577年），距今1400多年。院上村建在靖林寺上首，故名院上。歷史上，靖林寺幾經(jīng)修繕，于清朝廢圯?，F(xiàn)僅存石雕大一只赑屃，長3米，高2米，重約3噸，
孫賈城遺址
孫賈城遺址位于萊西市院上鎮(zhèn)孫賈城村西20米。該遺址屬小沽河流域沖積平原,至今遺址西邊尚有高大的沙丘分布。遺址現(xiàn)為果園種植區(qū)，南北長約300米，東西200米，總面積約6萬平方米。與現(xiàn)在的南院村
花園頭明代墓碑
花園頭明代墓碑位于萊西市院上鎮(zhèn)花園頭村東、村西南。墓碑分布在王氏墓地和新遷烈士紀(jì)念碑兩個(gè)地點(diǎn)，計(jì)八通，其中明代6通，清代2通。明代墓碑中有三通帶龜形碑趺，兩通帶龍紋和奉天敕命字樣。墓碑皆為白
王氏家廟
王氏家廟位于院上鎮(zhèn)花園頭村內(nèi)，2009年12月公布，花園頭王氏家廟為硬山式磚木結(jié)構(gòu)，座北朝南，建筑五間，進(jìn)深一間。宗廟前檐有圓木立柱六根，上飾朱紅漆，石鼓形大理石柱礎(chǔ)。梁坊出檐至柱頭，為刻云