地名由來：宋代曾名雙溪口，后以位于溪水匯合處之西，改名水西。相傳后人為寄愿日后出頭，在西字上加一草字頭，故名。
水茜鄉(xiāng)地處寧化縣城東北部三十六公里處，轄15個行政村、一個居委會，共225個村民小組，現(xiàn)有總?cè)丝?8134人。耕地面積51849畝。山地面積27萬畝，有林地面積25萬畝，其中毛竹成林面積6500畝。在石寮村有載入"世界之最"的杉木王群，在下付村有宋代種植的銀杏樹。主要風(fēng)景點有高潭橋、水茜瓦橋、巖石寨、百公寨等。土特產(chǎn)品有久負盛名的紅菇、蕉坑高嶺豆腐皮、下付銀杏等。經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)為主，糧食、烤煙、畜牧是農(nóng)民收入的主要來源。2000年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值7704萬元，農(nóng)民人均收入2540元。
南山下寧宅
南山下寧宅位于寧化縣水茜鎮(zhèn)南山下村，年代為清。簡介：建于清乾隆十五年（1750），坐南朝北，呈矩形排列，由半月池、門樓、前院、下廳、中天井及兩廂廳、上廳、后院、化胎及三列橫屋等組成，總占地面
歷史沿革：
宋代時屬登龍鄉(xiāng)為招賢里，元代沿用宋制，明代時屬招賢里，下轄24村，清時仍屬招賢里，轄43村1墟；1933年8月屬澎湃縣轄區(qū)，區(qū)蘇維埃政府駐地設(shè)沿口，1934年冬屬第三區(qū)，轄水茜、廟前、棠地等聯(lián)保，1936年8月屬第三區(qū)署，轄水茜、廟前、棠地等聯(lián)保；1943年改名招賢鄉(xiāng)，轄17個保。
1950年屬第四區(qū)（湖村），1951年6月屬第五區(qū)（安遠），1952年8月屬第九區(qū)，1956年5月屬中沙區(qū)，1958年1月為縣屬水茜、廟前、沿溪三個鄉(xiāng)，同年10月成立3個公社，1959年2月合并為水茜公社，1961年6月設(shè)水茜工委，下轄水茜、廟前、沿溪3個公社，1964年6月撤銷工委，原3個公社合并為水茜公社，轄15個大隊，1984年改為水茜鄉(xiāng)。
2015年12月撤鄉(xiāng)設(shè)水茜鎮(zhèn)。