地名由來：中沙村原名金沙，后往下游發(fā)展形成兩村，下游村落名下沙，以原金沙為中心村更名中沙得名。
2021年2月，福建省2018-2020年度省級(jí)文明村鎮(zhèn)社區(qū)名單出爐，中沙鄉(xiāng)上榜。
2014年9月，環(huán)境保護(hù)部授予中沙鄉(xiāng)2012年—2013年度國家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號(hào)。
中沙鄉(xiāng)地處寧化北面，距縣城所在地13公里，轄13個(gè)行政村，1個(gè)居委會(huì)，全鄉(xiāng)共有106個(gè)村民小組，3118戶，14539個(gè)人口，擁有耕地面積24684畝，山地面積151060畝。經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)為主，糧食、烤煙、畜牧是農(nóng)民收入的主要來源，水果在該鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)中占有不定比重。2000年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值完成4813萬元，農(nóng)民人均純收入達(dá)2518元.
排屋頭紅軍標(biāo)語舊址
排屋頭紅軍標(biāo)語舊址位于寧化縣中沙鄉(xiāng)練畬村練畬自然村排屋頭。在土地革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，駐中沙練畬紅軍部隊(duì)為宣傳黨和紅軍政策，曾在該民宅外墻壁書寫多條紅軍標(biāo)語，紅軍長征后，國民黨--倒算，曾對(duì)多條紅軍
歷史沿革：
明清時(shí)期屬永豐里，1934年屬第三區(qū)（水茜）為中沙聯(lián)保，1943年為永豐鄉(xiāng)轄中沙、河龍等15個(gè)保。
中華人民共和國成立初為五區(qū)駐地設(shè)永豐鄉(xiāng)，1951年6月改設(shè)第六區(qū)，設(shè)中沙、樓家、下沙、半溪、武昌5個(gè)鄉(xiāng)，六區(qū)還轄現(xiàn)河龍、濟(jì)村全境7個(gè)鄉(xiāng)，1956年5月更名中沙區(qū)，轄中沙、水茜各鄉(xiāng)，1958年1月改制為中沙鄉(xiāng)，10月成立中沙人民公社，1959年2月河龍公社并入，轄中沙、河龍等16個(gè)大隊(duì)，1961年6月河龍又單獨(dú)成立公社，1966年8月河龍公社復(fù)并入中沙公社，1982年3月河龍復(fù)劃出成立公社，1984年設(shè)中沙鄉(xiāng)。