地名由來(lái)：此處有一河流，夏天水很冰涼，故名冷水溪。
冷水溪鄉(xiāng)位于梵凈山東麓，距松桃縣城56公里，東鄰大路鄉(xiāng)，南接孟溪、烏羅，西連印江、石粱，北達(dá)重慶秀山，是省定二類貧困鄉(xiāng)?？偯娣e142.6平方公里，有耕地面積855公頃，其中：田483公頃，土372公頃。轄17個(gè)行政村269個(gè)村民組。全鄉(xiāng)有中學(xué)2所，小學(xué)15所，衛(wèi)生院1所。2005年末，14個(gè)村實(shí)現(xiàn)村通公路，公路里程達(dá)61公里；全鄉(xiāng)總戶數(shù)5162戶，23998人，其中非農(nóng)業(yè)人口368人。
氣候資源
全鄉(xiāng)境內(nèi)氣候溫和、雨量充沛，適宜水稻、紅苕、馬鈴薯、藥材、烤煙等農(nóng)作物及經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)，其中烤煙是該鄉(xiāng)的支柱主產(chǎn)業(yè)之一。鄉(xiāng)內(nèi)礦藏、森林、水資源豐富。礦資源以錳、釩、磷、硫等為主，森林覆蓋率排在全縣前列，冷水又是沅江河流域的發(fā)源地，水資源豐富，可開(kāi)發(fā)利用價(jià)值高，其中己開(kāi)發(fā)利用的有白馬泉電站、大魚(yú)泉電站、犀牛洞電站。旅游及經(jīng)濟(jì)
獨(dú)特的地形地貌，形成迷人的自然風(fēng)光，境內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，是休閑、旅游的理想場(chǎng)所。三二九佛洞、仙人橋、大魚(yú)泉水庫(kù)與梵凈山佛教圣地形成—體。冷水又是該縣紅色政權(quán)最早誕生之地，是開(kāi)發(fā)紅色旅游與自然風(fēng)光旅游地理想環(huán)境。2007年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣直幫扶部門的大力支持下，通過(guò)全鄉(xiāng)人民的共同努力，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值達(dá)到3362萬(wàn)元,財(cái)政總收入92.1萬(wàn)元，其中地方財(cái)政收入58萬(wàn)元；居民儲(chǔ)蓄存款500萬(wàn)元，貸款余額495萬(wàn)元；固定資產(chǎn)投資完成716萬(wàn)元；全年糧食總產(chǎn)量達(dá)到6301噸，人均純收入為1148元。
歷史沿革：
民國(guó)二十七年（1938年）7月，置冷水聯(lián)保，屬四督導(dǎo)區(qū)（孟溪）。
民國(guó)三十一年（1942年）1月，改鄉(xiāng)。
1950年3月，屬四區(qū)（孟溪）。
1952年10月，屬七區(qū)（烏羅）。
1958年11月，改公社。
1984年3月，改鄉(xiāng)。
1992年5月，建鎮(zhèn)并鄉(xiāng)撤區(qū)與謝溝、三陽(yáng)合并為冷水溪鄉(xiāng)。
2015年12月，撤鄉(xiāng)設(shè)鎮(zhèn)。