地名由來：湖指“湖嶼橋街”，嶺指“馱嶺”。一說因地處山區(qū)多嶺，建區(qū)時稱湖嶺。
2021年12月，浙江省民政廳認定湖嶺鎮(zhèn)為浙江省革命老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
2021年10月，南京大學(xué)空間規(guī)劃研究中心、阿里研究院聯(lián)合發(fā)布2021年淘寶鎮(zhèn)名單，湖嶺鎮(zhèn)榜上有名。
2020年9月，阿里研究院公布2020年淘寶鎮(zhèn)，湖嶺鎮(zhèn)榜上有名。
2020年7月，全國愛衛(wèi)會命名湖嶺鎮(zhèn)為2017-2019周期國家衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）。
2018年12月，湖嶺鎮(zhèn)入選第四批溫州市語言文字規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
瑞安市轄鎮(zhèn)。1931年建鎮(zhèn)，1949年改鄉(xiāng)，1958年更名公社，1984年稱湖嶼橋鎮(zhèn)，1992年與坑源鄉(xiāng)合并恢復(fù)為湖嶺鎮(zhèn)。位于市西北部山區(qū)，距市區(qū)34公里，鎮(zhèn)府駐大同村。面積31.4平方公里，人口2.2萬。瑞(安)楓(嶺)公路穿境。轄大同、松坦、下者、湖東、大嶺洋、丁山、盤龍山、四古山、鹽店、閑心寺、山前、項垟、馮岙、雅村、馬車灣、新社、新垟、戊林、源口、天長、天長山、牛端頭、東坑、西坑、呈岸、東坑山26個村委會和繁湖居委會。農(nóng)業(yè)以水稻、麥、蕃茄為主。工業(yè)以工藝品、服裝、衛(wèi)生紙和牛肉焙片四大拳頭產(chǎn)品。第三產(chǎn)業(yè)以飲食服務(wù)、商貿(mào)、運輸為主。
瞿湖林源古道
瞿湖林源古道起訖（途徑）地點：起于湖嶺鎮(zhèn)林源村，止于甌海區(qū)瞿溪鎮(zhèn)交界的分水城總長度：5.6公里概況及主要特點：瞿湖林源古道為甌海與瑞安瞿湖古道瑞安段，又名分水城古道，古道海拔高度454米，起
歷史沿革：
明嘉靖間屬芳山鄉(xiāng)三十一、三十二、三十三、三十四都；清光緒三十四年（1908）屬集廣鄉(xiāng)；1931年置湖嶺鎮(zhèn)，屬第三區(qū)；1946年稱湖嶺鄉(xiāng)，屬陶山區(qū)；1949年8月屬湖嶺區(qū)；1953年復(fù)置湖嶺鎮(zhèn)，仍屬湖嶺區(qū)；1958年9月改稱湖嶺生產(chǎn)大隊（1959年3月改稱管理區(qū)），屬湖嶺公社；1961年改建湖嶺人民公社，屬湖嶺區(qū)；1984年撤湖嶺鄉(xiāng)，置湖嶼橋鎮(zhèn)；1992年5月撤區(qū)，湖嶼橋鎮(zhèn)與坑源鄉(xiāng)合置湖嶺鎮(zhèn)；2011年4月，永安鄉(xiāng)、桂峰鄉(xiāng)、芳莊鄉(xiāng)、林溪鄉(xiāng)、金川鄉(xiāng)、潮基鄉(xiāng)、鹿木鄉(xiāng)并入湖嶺鎮(zhèn)；2015年12月析置芳莊鄉(xiāng)、林川鎮(zhèn)。