地名由來：鄉(xiāng)辦事處駐地鳳垟村。鳳垟村有山形如“飛鳳上山”，故名。
2021年12月，浙江省民政廳認定鳳垟鄉(xiāng)為浙江省革命老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
2021年12月，鳳垟鄉(xiāng)被命名為2021年浙江省衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2018年12月，鳳垟鄉(xiāng)入選第四批溫州市語言文字規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
泰順縣轄鄉(xiāng)。建國時稱西鳳翔鄉(xiāng)，1952年劃分西溪、潘洋、鳳洋3個鄉(xiāng)，1956年3個鄉(xiāng)合并為鳳洋鄉(xiāng)，1958年稱管理區(qū)，1962年改公社，1984年改鳳垟鄉(xiāng)。位于縣境東部，三都灣水系上游，距羅陽27公里。面積36.5平方公里，人口0.9萬。泗(溪)筱(村)公路過境。轄鳳垟、梧桐垟、沙洲、坑下、半路、李垟、乾頭、后斜、下村垟、垟頭、梨垟、土塆、南陽13個村委會。竹木、水力資源豐富，特產(chǎn)茶葉、黃花菜，以農(nóng)為主，有茶葉加工、鑄鋼等行業(yè)。是北京大學教授、化學家周公度的故里。
歷史沿革：
明代時屬歸仁鄉(xiāng)39都；清代屬5都（境內(nèi)村委會如梧桐垟、下村垟?shù)仍诿鞔鷷r屬義翔鄉(xiāng)57、58都；清代時屬4都）；建國前后均稱西鳳翔鄉(xiāng)；1952年劃分為西溪、潘溪、鳳洋3個鄉(xiāng)；1956年合并為鳳洋鄉(xiāng)；1958年公社化時，改稱鳳洋管理區(qū)，屬泗溪人民公社；1962年調(diào)整公社規(guī)模后稱鳳洋人民公社，屬雅陽區(qū)；1984年5月政社分設(shè)時，稱鳳垟鄉(xiāng)，改屬泗溪區(qū)；1992年5月“撤、擴、并”時，仍屬鳳垟鄉(xiāng)。
2011年行政區(qū)劃調(diào)整后，改屬泗溪鎮(zhèn)，稱鳳垟便民辦事處。
2016年調(diào)整泗溪鎮(zhèn)管轄范圍。
增設(shè)東溪鄉(xiāng)、鳳垟鄉(xiāng)。