地名由來：鄉(xiāng)駐地雪溪，雪溪以雪臨山、下東溪首尾各取一字命名。
2023年1月，雪溪鄉(xiāng)被認定為2022年度浙江省森林城鎮(zhèn)。
2021年12月，浙江省民政廳認定雪溪鄉(xiāng)為浙江省革命老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
2019年12月，2019年度浙江省美麗鄉(xiāng)村示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)名單公布，雪溪鄉(xiāng)榜上有名。
2018年12月，雪溪鄉(xiāng)入選第四批溫州市語言文字規(guī)范化鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。
泰順縣轄鄉(xiāng)。建國時為雪溪鄉(xiāng)，1952年析建雪溪、溪坪2鄉(xiāng)，1956年2鄉(xiāng)合并為雪溪鄉(xiāng)，1958年稱管理區(qū)，1962年改公社，1984年復置鄉(xiāng)，1992年雪臨鄉(xiāng)并入。位于縣境南部，境南與福建省福鼎市毗鄰，距羅陽27公里。面積26.7平方公里，人口0.9萬。大(龍口)龜(湖)公路過境。轄巖溪、大龍口、柳溪、山前、橋東、橋西、富頭、垟面、大路邊、馱地、坑兜嵐、北斗、武嶺、下堡14個村委會。水力資源豐富。以農為主，有鑄鋼、農機、石材加工等行業(yè)。富頭村是南宋武狀元蔡起辛的故里。
雪溪胡氏大院
雪溪胡宅坐落在三魁鎮(zhèn)雪溪鄉(xiāng)橋西村的胡宅，占地面積4254平方米，建于清代，整座建筑非常鄉(xiāng)土，院內的建筑以松木為主要材料，不著油漆，盡顯木質本色。雪溪四周的環(huán)境，就像它的名字一樣美麗。雪溪胡宅
歷史沿革：
明代時屬歸仁鄉(xiāng)四十都，清代時屬七都。
新中國成立前后均稱雪溪鄉(xiāng)。
1958年改稱雪溪管理區(qū)，屬于仕陽公社。
1962年稱雪溪公社。
1984年5月改稱雪溪鄉(xiāng)。
1992年雪臨、雪溪2鄉(xiāng)合并稱雪溪鄉(xiāng)，2011年6月撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)后改稱雪溪辦事處，屬于仕陽鎮(zhèn)。
2016年復設雪溪鄉(xiāng)。