地名由來(lái)：因“東孚”之名來(lái)源于東坂、中孚兩個(gè)地名。東坂、孚中兩保合為一保，各取一字，故得名東孚。
2021年4月，東孚街道獲評(píng)為2020年度福建省鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)特色鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。
2021年2月，福建省2018-2020年度省級(jí)文明村鎮(zhèn)社區(qū)名單出爐，東孚街道上榜。
2015年2月，中央文明委決定授予東孚街道第四屆全國(guó)文明村鎮(zhèn)稱號(hào)。
2014年6月，環(huán)境保護(hù)部授予東孚街道2012—2013年度國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號(hào)。
2015年廈門市人民政府作出批示，同意海滄區(qū)撤銷東孚鎮(zhèn)，設(shè)立東孚街道辦事處，以原東孚鎮(zhèn)的行政區(qū)域?yàn)闁|孚街道辦事處的行政區(qū)域。位于海滄西北部的東孚街道，轄區(qū)面積84.4平方公里，下轄9個(gè)行政村和4個(gè)社區(qū)居委會(huì)，常住人口約6.36萬(wàn)人。
廈門市杏林區(qū)轄鎮(zhèn)。1958年置東孚公社，1984年改鄉(xiāng)，1991年改鎮(zhèn)。位于市境西部。鷹廈鐵路、324國(guó)道、廈(門)漳(州)高速公路過(guò)境。轄東埔、山邊、寨后、過(guò)坂、東瑤、鼎美、后柯、祥露、蕓尾、鳳山、貞岱、蓮花、洪塘13個(gè)村委會(huì)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)水稻、花生，有水產(chǎn)養(yǎng)殖，盛產(chǎn)龍眼、荔枝。有豐富的地?zé)岷痛赏临Y源。
歷史沿革：
宋屬同安縣明盛鄉(xiāng)積善里。
明清屬積善里十七都、十八都。
民國(guó)初屬十七都田央、山邊、谷山、霞美、北洋、留塘、蓮升堂、中孚、林埭、水頭、湖浦11保，十八都孚中、山坪洪、龍嶼、龍門田頭、黃林、圓湖樟埭6保。
1939年屬第三區(qū)（駐灌口）角尾鄉(xiāng)角尾、東孚、蓮花、東浦、山邊、孚中6保，鼎山鄉(xiāng)水頭、鼎美、鳳山、貞岱、東瑤、后祥6保。
1942年屬角尾鄉(xiāng)（鼎山鄉(xiāng)并入）白礁、金山、鴻漸、寮東、錦宅、角尾、東孚、蓮花、水頭、鼎美、后祥11保。
1949年將貞岱、東埔、蓮花、水頭、鼎美等和為一鄉(xiāng)，仍稱東孚鄉(xiāng)。
建國(guó)初撤保建鄉(xiāng)，1952年10月東孚區(qū)有12鄉(xiāng)。
1955年10月增至17鄉(xiāng)。
1956年6月并鄉(xiāng)，為東孚鄉(xiāng)、鼎美鄉(xiāng)。
1958年成立人民公社沿用原名。
1958年10月為郊區(qū)東孚公社過(guò)坂、山邊、東浦、貞岱、鳳山、后祥、鼎美、蕓尾、東瑤9大隊(duì)。
1959年10月至1960年5月，東瑤、后祥、鼎美、蕓尾大隊(duì)先后劃入第一農(nóng)場(chǎng)。
1962年，山邊大隊(duì)析置寨后大隊(duì)，東瑤大隊(duì)復(fù)歸東孚公社。
1970年初后祥、鼎美、蕓尾大隊(duì)復(fù)歸東孚公社，時(shí)后祥大隊(duì)拆分為后柯、祥露2大隊(duì)。
1984年10月，東孚公社改鄉(xiāng)（1991年改鎮(zhèn)），大隊(duì)改村委會(huì)。
1987年7月郊區(qū)更名集美區(qū)，過(guò)坂村析設(shè)蓮花、洪塘村委會(huì)。
1996年，東孚鎮(zhèn)改隸杏林區(qū)。
2000年祥露村改屬海滄鎮(zhèn)。
2003年8月杏林區(qū)更名海滄區(qū)。
2011年5月增設(shè)天竺社區(qū)居委會(huì)，2012年4月過(guò)坂“村改居”，2013年11月鳳山、蓮花“村改居”。
2015年1月經(jīng)省政府、市政府批準(zhǔn)，東孚鎮(zhèn)撤鎮(zhèn)改街，保留名稱東孚街道，行政區(qū)劃管理范圍不變，政府駐地不變。