地名由來(lái)：明初洪武年間，蘇州人被趕散到阜寧北鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)這里是海灘薄地鹽堿地，寸草不生人們就在這里插草圈地，砌灶熬鹽，三灶是第三個(gè)建立的鹽灶。三灶指第三個(gè)砌灶熬鹽的地方。
2020年12月，三灶鎮(zhèn)入選2020年度江蘇省衛(wèi)生鎮(zhèn)（村）名單。
阜寧縣轄鄉(xiāng)。1942年為三灶區(qū)，1958改公社，1983年設(shè)三灶鄉(xiāng)。位于縣境北部，距縣府8公里。面積90.1平方公里，人口6萬(wàn)。204國(guó)道過(guò)境，通榆河、蘇北灌溉總渠通航。轄陳呂、坎東、樓子、同心、同德、九灶、海嘯、新豐、李墩、七灶、李王、高潘、前豐、后豐、前楊、后楊、前昌、后昌、王集、歸正、沿崗、馬崗、天溝、嵇劉、東方、東灣、西徐、西周、后灶、中灶、三灶、小舍、前灶、磚橋、祖莊、洋洼36個(gè)村委會(huì)。以農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主。
歷史沿革：
共產(chǎn)黨于1946年阜寧境內(nèi)開(kāi)始搞土改，在今三灶村建立三灶鄉(xiāng)，后遷至豐墩還是三灶鄉(xiāng)，1958年成立三灶人民公社，1999年改為三灶鄉(xiāng)，2000年撤三灶鄉(xiāng)建鎮(zhèn)為三灶鎮(zhèn)。