地名由來：因新建城區(qū)轄區(qū)內(nèi)多山，故名山城。
2017年7月，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定山城街道為第七批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（山亭花椒）。
山城街道位于山亭新城駐地，以全區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通的中心。北靠水泉鎮(zhèn)，南接鳧城鄉(xiāng)，東與徐莊鎮(zhèn)相連，西與桑村鎮(zhèn)及滕州市羊莊鎮(zhèn)接壤。
“山東省安全文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)”——棗莊市山亭區(qū)山城街道，位于新城駐地，北留線橫亙?nèi)?，東連臨沂，西接滕州；棗徐、店韓兩條公路縱貫?zāi)媳?，與連云港相通；西距京福高速公路、京滬鐵路分別為20公里、25公里，交通十分便捷。1983年11月，區(qū)劃調(diào)整，由滕縣改屬山亭區(qū)管轄，1984年3月，社改鄉(xiāng)，由山亭公社改稱山亭鎮(zhèn)，2001年3月，鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)模調(diào)整，更名為山城街道，行政區(qū)域規(guī)模不變。面各134。2平方公里，轄8個(gè)管理區(qū)，1個(gè)居委會(huì)、40個(gè)行政村、103個(gè)自然村。街道總面積134.2平方公里，轄2個(gè)居委會(huì)，40個(gè)行政村，總?cè)丝?.21萬人。
該街道素有“花椒之鄉(xiāng)”美譽(yù)，現(xiàn)有花椒萬多畝，品種以大青殼、大紅袍等為主，年產(chǎn)椒皮2000多噸，占山東省總產(chǎn)量的四分之一，占全國的十分之一，是全國最重要的花椒主產(chǎn)區(qū)之一。2001年，榮獲“中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào)，其6項(xiàng)藥物檢測殘留為零，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“綠色無公害食品”，遠(yuǎn)銷到全國20多個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口到日本、韓國等地。
-農(nóng)業(yè)
近年來，該街道確立了“以科技促調(diào)整、以典型促發(fā)展”的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，先后建起了店韓路沿線31華里石榴綠色通道、千畝冬棗園、千畝油桃園、千畝李子園等6大示范園，重點(diǎn)培育了石榴、油桃、柿子、板栗、李子等優(yōu)質(zhì)果樹品種，成為全市重要的林果基地。其中巖底“中美合作果樹苗木基地”和西魯“歐洲良種苗木基地”，融匯了當(dāng)今世界先進(jìn)的果樹品種200多個(gè)，年提供各種苗木700多萬株。目前全街道林果總面積已發(fā)展到8.7萬畝，森林覆蓋率達(dá)到36.4%，年產(chǎn)干鮮果品13萬多噸。-旅游
山城街道旅游資源豐富，近年來發(fā)掘出土了春秋戰(zhàn)國時(shí)期小邾國遺址、菸菟城遺址及大量文物；被稱為山亭三老的老街、老橋、唐槐風(fēng)采依然。境內(nèi)海拔620.4米的翼云山為魯南第一高峰，以東奇、西險(xiǎn)、中秀而出名。位于西南部的雪山為古滕國名山之一，因傳說釋迦牟尼在此-而得名，是古代著名的佛教、道教中心，山上現(xiàn)仍存有梵王廟、靈芝寺遺址、僧塔、摩崖石刻、刻詩、白云觀、黃龍洞、夫子洞等著名景點(diǎn)。流傳上千年的三月三古廟會(huì)每年吸引上萬游人?，F(xiàn)存創(chuàng)辦于1937年的“蘇魯豫皖抗日農(nóng)民訓(xùn)練班”舊址，因此雪山又是著名的革命教育基地。-發(fā)展
山城街道立足城鄉(xiāng)結(jié)合優(yōu)勢，大搞招商引資、發(fā)展民營經(jīng)濟(jì)，在于井規(guī)劃了1萬畝的民營經(jīng)濟(jì)園區(qū)，實(shí)現(xiàn)了“七通一平”，并制定了詳盡的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)境內(nèi)外企業(yè)入園經(jīng)營。目前入園企業(yè)達(dá)到36家。街道還規(guī)劃了棗樹嶺花椒、王峪地瓜棗、巖底果品苗木、石龍口建材四大專業(yè)批發(fā)市場，基本形成了建材、紡織、煤炭、農(nóng)產(chǎn)品加工、汽車修理等六大骨干體系。已建成魯南地區(qū)最大的花椒、地瓜棗、苗木專業(yè)市場。
-資源
近年來，該街道立足境內(nèi)206座石灰?guī)r山頭和4處優(yōu)質(zhì)的山泉水資源，重點(diǎn)圍繞水泥、礦泉水兩大產(chǎn)業(yè)開展招商引資，注冊(cè)了翼云山牌礦泉水，建起了義重特種水泥廠，新上了20萬噸水泥生產(chǎn)線，形成了年30萬噸的生產(chǎn)規(guī)模。
被譽(yù)為“無污染綠色保健食品”的地瓜棗是該街道的著名特色產(chǎn)品，加工戶已發(fā)展到2600多戶，從業(yè)7000多人，年加工能力達(dá)4000多噸。目前已與20多個(gè)外貿(mào)部門建立了長期的業(yè)務(wù)關(guān)系，產(chǎn)品暢銷日本及東南亞10多個(gè)國家和地區(qū)。
潤龍博物館
潤龍古陶博物館位于棗莊市山亭區(qū)山城街道，博物館主要收藏、展示歷史不同時(shí)期的各類陶器文物，是一處“陶”的專題博物館，讓參觀者感受華夏文明的恒久魅力。景區(qū)類型：博物館地址：棗莊市山亭區(qū)山城街道營
山亭石板房民居
山亭石板房民居位于棗莊市山亭區(qū)山城街道、徐莊鎮(zhèn)，年代為清、中華民國。2013年10月10日，山亭石板房民居被山東省人民政府公布為山東省第四批省級(jí)文物保護(hù)單位。
東江遺址
東江遺址位于棗莊市山亭區(qū)山城街道辦事處東江村。年代為商、周。2006年12月7日，東江遺址被山東省人民政府公布為山東省第三批省級(jí)文物保護(hù)單位。
雪山摩崖造像
雪山摩崖造像位于棗莊市山亭區(qū)山城街道，年代為唐。2013年10月10日，雪山摩崖造像被山東省人民政府公布為山東省第四批省級(jí)文物保護(hù)單位。
蘇魯豫皖邊區(qū)農(nóng)民抗日訓(xùn)練班舊址
蘇魯豫皖邊區(qū)農(nóng)民抗日訓(xùn)練班舊址位于棗莊市山亭區(qū)山城街道，年代為中華民國。2013年10月10日，蘇魯豫皖邊區(qū)農(nóng)民抗日訓(xùn)練班舊址被山東省人民政府公布為山東省第四批省級(jí)文物保護(hù)單位。
橫嶺埠遺址
橫嶺埠遺址位于山亭區(qū)山城街道橫嶺村，為商周時(shí)期文化遺存，總面積200000平方米，處在國家、省重點(diǎn)水利工程莊里水庫項(xiàng)目庫區(qū)內(nèi)。2015年6月23日，橫嶺埠遺址被山東省人民政府公布為山東省第五
歷史沿革：
先秦時(shí)期，山城街道先后屬倪、小邾、楚等國。
秦屬合鄉(xiāng)縣。
兩漢屬昌慮縣、合鄉(xiāng)縣。
三國屬蕃縣、合鄉(xiāng)縣。
晉至南北朝屬昌慮縣、合鄉(xiāng)縣，北齊劃入蕃縣。
隋開皇六年（586）改蕃縣為滕縣。
宋以后先后屬滕縣、滕陽縣、滕州，屬濟(jì)寧府、兗州府。
民國時(shí)期先后屬滕嶧邊、費(fèi)滕嶧、雙山、麓水、白彥、滕等縣。
1983年11月，區(qū)劃調(diào)整，由滕縣改屬山亭區(qū)管轄，1984年3月，社改鄉(xiāng)，由山亭公社改稱山亭鎮(zhèn)，2001年2月26日，撤山亭鎮(zhèn)，以原山亭鎮(zhèn)行政區(qū)域設(shè)山城街道辦事處。