地名由來：清朝康熙年間，連氏祖先遷此建村，因村內(nèi)清泉涌流，故名水泉子，后簡稱水泉。
2020年12月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布2020年山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)名單，水泉鎮(zhèn)榜上有名。
2019年1月，山東省工業(yè)和信息化廳公布水泉鎮(zhèn)為2018年山東省鄉(xiāng)村振興示范鎮(zhèn)。
2011年12月，水泉鎮(zhèn)上榜第三屆全國文明村鎮(zhèn)名單。
2011年8月，農(nóng)業(yè)部認定水泉鎮(zhèn)為第一批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（火櫻桃）。
2010年3月，環(huán)境保護部授予水泉鎮(zhèn)2010年國家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)之“全國環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號。
水泉鎮(zhèn)位于山亭區(qū)北部，與臨沂市接壤，總面積107.6平方公里，轄36個行政村，人口4.03萬，O九國道、店（子）徐（州）公路穿境而過，西臨京福高速公路和京滬鐵路，交通便利。
該鎮(zhèn)山清水秀、林果飄香，是魯南地區(qū)最大的林果專業(yè)鎮(zhèn)，林果面積6.5萬畝，年產(chǎn)干鮮果品3.5萬噸。其中優(yōu)質(zhì)梨3萬畝，建有省級引進國外優(yōu)質(zhì)梨示范園，萬畝大櫻桃、油桃生產(chǎn)基地，大櫻桃、油桃大棚種植基地1萬畝，被評為省級""生態(tài)農(nóng)業(yè)示范鎮(zhèn)""，產(chǎn)品注冊""水泉""商標，暢銷30多個大中城市。建有民營經(jīng)濟園區(qū)，主要生產(chǎn)經(jīng)營水泥、紡織品、果品、紙箱、瓶蓋、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、特色畜禽等幾十個種類。
近年來，該鎮(zhèn)緊緊圍繞""林果立鎮(zhèn)、工業(yè)強鎮(zhèn)、科技興鎮(zhèn)、招商引資、發(fā)展民營""的發(fā)展戰(zhàn)略，強化措施，狠抓落實，經(jīng)濟和社會各項事業(yè)得到了快速健康發(fā)展。
山東青龍山古陶博物館
山東青龍山古陶博物館位于山亭經(jīng)濟開發(fā)區(qū)北部、山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)青龍山腳下，是山東省首家單一古陶博物館，主要從事古陶藏品展示、征集、修復、衍生品開發(fā)及開展相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)活動。該項目總投資1.5億元，占
東堌城遺址
東堌城遺址位于棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)，年代為東周至漢。2015年6月23日，東堌城遺址被山東省人民政府公布為山東省第五批省級文物保護單位。
龍牙山石刻
龍牙山石刻位于棗莊市山亭區(qū)水泉鎮(zhèn)，年代為明。2013年10月10日，龍牙山石刻被山東省人民政府公布為山東省第四批省級文物保護單位。
歷史沿革：
明朝隸屬山東布政司濟寧府滕縣，是為安樂鄉(xiāng)堌城社；清朝先后隸屬山東布政司稱為禮五保和兗州府滕縣稱為禮五區(qū)馮卯鄉(xiāng)；民國時期，先后隸屬山東兗州道滕縣稱為禮五區(qū)馮卯鄉(xiāng)，滕嶧邊辦事處稱為第四區(qū)，費滕中心縣稱為第四區(qū)，雙山縣稱為第七區(qū)，麓水縣稱為第六區(qū)；建國以來，先后隸屬白彥縣稱為第六區(qū)，山東省滕縣分別稱為第十四區(qū)、辛莊區(qū)、辛莊公社、水泉公社等；1983年11月21日，水泉公社劃歸棗莊市山亭區(qū)；1984年3月31日，水泉公社改為水泉鄉(xiāng)；1998年12月23日，撤銷水泉鄉(xiāng)，設(shè)立水泉鎮(zhèn)至今。