石城村位于梅嶺鎮(zhèn)政府駐地北部，直距2公里。東鄰峰歧，西與西山農(nóng)場交界，北與橋東鎮(zhèn)牙頭相接，南連高坑。轄石城、下崎兩個自然村，村委會駐石城。村地處沿海平原，黃姓為主，莊氏雜居，聚落呈長方形。共276戶，1154人，漢族，講閩南話，組成5個村民小組。耕地面積680畝，其中水田273畝，農(nóng)地407畝。主種水稻、花生、地瓜、甘蔗。漁業(yè)以養(yǎng)殖為主，兼漁產(chǎn)品加工、銷售。有蝦池180畝，魚寮26間(加工魚產(chǎn)品)。山林地500多畝。原石城小學(xué)并入江夏小學(xué)，醫(yī)療室一所。通汽車，設(shè)?？空?。
以駐地村命名。民國時屬梅中鄉(xiāng)。中華人民共和國成后屬第一，第三區(qū)石中鄉(xiāng)。1955午屬橋東區(qū)石中鄉(xiāng)。1956年5月屬四都區(qū)傅厝鄉(xiāng)。1958年屬東方紅人民公社高坑管理區(qū)。1961年5月屬橋東區(qū)下河公社石城大隊。1964年屬橋東公社。1978年屬下河公社。1982年屬梅嶺公社。1984年10月屬梅嶺鄉(xiāng)石城村委會。1991年10月改為今名。
石城村與峰岐村、高坑村、下河村、林厝村、田厝村、下傅村、田中央村、臘洲村、懸鐘村、宮口村、赤石灣村、南門村、東門村、寮雅村相鄰。
石城村附近有九侯山風(fēng)景區(qū)、點燈山、大烏山景區(qū)、南詔鎮(zhèn)古建筑群、詔安金光明寺、鳳山生態(tài)園等旅游景點，有詔安紅星青梅、詔安八仙茶、后港青殼荔枝、詔安灰鵝、林頭珠蚶、下傅紫菜等特產(chǎn)，有詔安彩扎技藝、詔安剪瓷雕工藝、詔安鐵枝戲、詔安黃金興傳統(tǒng)制作技藝、漳州片仔癀制作技藝等民俗文化。