地名由來：安厚原名“庵后”因圩場設(shè)在文珠庵后面而得名。后來被雅化為安厚。
2021年2月，福建省2018-2020年度省級文明村鎮(zhèn)社區(qū)名單出爐，安厚鎮(zhèn)上榜。
安厚鎮(zhèn)位于平和縣南部，東南與云霄縣交界，西連大溪鎮(zhèn)，北與國強(qiáng)鄉(xiāng)相鄰，方圓97.4平方公里。安厚原名“庵后”，因圩場設(shè)在文殊庵后面而得名。鄉(xiāng)址設(shè)大安厚圩，海拔120米?，F(xiàn)轄22個(gè)村委會(huì)，273個(gè)村民小組，12972戶，54444人，是平和縣較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。境內(nèi)有省辦安厚農(nóng)場。
安厚屬山區(qū)丘陵地。地勢西北高，東南低。境內(nèi)最高峰為獅仔咀尖，海拔1174.7米；最低是三龍村，海拔81米。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，平均氣溫23攝氏度，年均降雨量1600毫米。主要的河流有大徑至雙馬溪和白石溪，兩溪至前洋匯合為三合溪直流云霄上河。
安厚是漳州市最大的仔豬生產(chǎn)基地。草席、斗笠等手工制品也是安厚著名的特產(chǎn)，有的遠(yuǎn)銷海外，是農(nóng)民主要的家庭副業(yè)之一。
安厚是平云線和平詔線交匯點(diǎn)，交通運(yùn)輸方便，東可直通云霄，西抵大溪直達(dá)詔安。鄉(xiāng)境內(nèi)各村公路四通八達(dá)。
歷史沿革：
1945年稱平南鄉(xiāng)，意取在平和縣的南部，1950年劃為平和縣第五區(qū)。
1956年歸屬大溪區(qū)，1958年成立安厚人民公社。
1984年改稱安厚鄉(xiāng)人民政府。
1995年撤銷平和縣安厚鄉(xiāng)，設(shè)立安厚鎮(zhèn)，設(shè)立后政府駐地不變，實(shí)行鎮(zhèn)管村體制。