地名由來：因地處山區(qū)，平原少而高山低谷多。解放前鄉(xiāng)所在地于現(xiàn)南湖村是個小盆地。周圍群山森林茂密，峰巒疊嶂，溝谷交錯，四面八方的人們要到此地需經(jīng)過崎嶇不平的山嶺，故名。
2011年4月，環(huán)境保護部授予崎嶺鄉(xiāng)2011年度國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稱號。
山巒疊嶂，溪流蜿蜓，竹海浩瀚，松濤涌動，氣候溫和，四季如春，這是一個山青水秀的山鄉(xiāng)。雄峙在崎嶺東南部的“閩南第一山”大芹山，連綿起伏，巍峨壯麗，為山鄉(xiāng)增添了無限風光。
崎嶺位于平和縣西部山區(qū)，東臨霞寨，西接秀峰，南依九峰，北*蘆溪，省道公路貫穿崎嶺腹地。全鄉(xiāng)總面積127.3平方公里，耕地1.73萬畝?，F(xiàn)轄13個村委會，171個村民小組，24760多人。
崎嶺自然資源豐富，是平和縣重點林區(qū)之一。大芹山下的溪頭村，林木參天，竹海茫茫，全村擁有竹林面積1.9萬畝。幾年來，在發(fā)展林竹業(yè)的同時，大搞竹木加工取得可觀的效益。
崎嶺“白芽奇蘭”是福建烏龍茶中珍奇名貴品種之一，據(jù)醫(yī)學名家鑒評，它不但具有清香甘潤的獨特風味，而且含有人體所需多種維生素和微量元素，是飲料佳品，還能起治病防癌的藥物作用，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。1986年以來，“白芽奇蘭”先后獲省名茶評比第一名和一等獎，1991-1993年連續(xù)三年獲省優(yōu)名茶，1993年獲中國第二屆專利新技術新產(chǎn)品博覽會金獎。該產(chǎn)品經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鑒評，榮獲部優(yōu)產(chǎn)品稱號。經(jīng)過精制茶廠加工的“白芽奇蘭”等名優(yōu)茶葉源源不斷地銷往廣東、臺灣和東南亞各地，倍受海內(nèi)外名家贊賞。
橋上書屋
橋上書屋坐落在閩粵交界邊崎嶺鄉(xiāng)下石村，是清華大學教師李曉東帶領學生設計的一件公益建筑作品。書屋里擺著各類書籍，供游客、當?shù)卮迕窨臻e時間閱讀。橋上書屋長28米，寬8.5米，主要采用鋼制材料
歷史沿革：
1945年稱崎嶺鄉(xiāng)，1950年劃為平和第六區(qū)（九峰），1951年建第10區(qū)，1955年并歸九峰區(qū)于1958年秋成立崎嶺人民公社，1984年改為崎嶺鄉(xiāng)人民政府。