地名由來：原稱橋西村、西孝義店。明初康姓自山西洪洞遷居此地，在洛河碼頭開辦飯店，人稱康家店，簡稱康店。后康店演為村名。
2019年7月，康店鎮(zhèn)入選2019年全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設名單。
2008年11月，康店鎮(zhèn)入選第三批河南省歷史文化名鎮(zhèn)名村。
康店鎮(zhèn)位于河南鞏義市西部，座邙瞻洛，背靠黃河，東依伊洛河與市區(qū)隔河相望，西臨黃河與偃師洛陽相鄰，南有交通要塞黑石關(guān)與登封少林相連，北有鞏溫大橋與焦作、小浪底相通，幅員面積93平方公里，下轄22個行政村，人口5.3萬。
其獨特的地理位置，孕育著燦爛的歷史和文化，一代著名書畫家謝瑞階在這里誕生，因此有""書畫之鄉(xiāng)""美譽；又因該地林果業(yè)發(fā)達，素有""千果鎮(zhèn)""之稱。
馳名中外的四百年興盛不衰的明清大財主康百萬莊園、杜甫陵園、東周故城遺址等國家和省級文物景點的點綴，更使該鎮(zhèn)具有迷人色彩，魅力無窮，成為中外朋友留戀忘返的旅游勝地，投資寶地和理想的棲息佳地。
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康百萬莊園
康百萬莊園，國家4A級旅游景區(qū)，全國重點文物保護單位，公元二十世紀六七十年代，與四川劉文彩莊園、山東牟二黑莊園，被稱為全國三大莊園，位居三大莊園之首，被譽為豫商精神家園，中原古建典范。該景區(qū)
康北古城址
康北古城址位于鞏義市康店鎮(zhèn)康北村高速路北，坐落在邙山東延部的坡頭上。面積4萬平方米。東西筑城墻，南北臨深溝，東有洛水，南有黑石古關(guān)，西有邙嶺，北有黃河天險，這里依山傍水，由西向東漸次傾斜，直
塌坡遺址
塌坡遺址位于鞏義市康店鎮(zhèn)解放嶺自然村北2500米，地處邙山北麓、黃河南岸的臺地上，當?shù)厝朔Q“廟洼”，北低南高，遺址區(qū)位置向南凹進成一個自然坡地。遺址東西長200米，南北寬200米，面積約40
歷史沿革：
清屬智里。
民國時屬康店區(qū)、洛西鄉(xiāng)。
1948年后屬鞏縣第一區(qū)（焦灣區(qū)）。
1952年屬康店區(qū)。
1958年為躍進公社康店分社。
1961年為康店區(qū)。
1963年為康店公社。
1983年改鄉(xiāng)。
1996年撤鄉(xiāng)設鎮(zhèn)。