地名由來：因古代在此屯兵扎寨，地處大寨村之南而得名。
2021年11月，省文化和旅游廳命名南寨鎮(zhèn)為2021-2023年度陜西省民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)（千陽刺繡）。
2021年9月，南寨鎮(zhèn)入選寶雞市蘋果產(chǎn)業(yè)十強鎮(zhèn)。
2018年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定南寨鎮(zhèn)為第八批全國一村一品示范村鎮(zhèn)（蘋果）。
南寨鎮(zhèn)位于縣城東北，千鳳公路橫貫東西，距寶中鐵路千陽車站6公里，總面積112.8平方公里，耕地43200畝，轄15個行政村，101個村民小組，5433戶，21046人。
南寨鎮(zhèn)地勢平坦，面積廣闊，交通便利，渠通水暢，有"三端一平"稱號（路端、渠端、樹端、地平）。農(nóng)業(yè)以糧油、蘋果、蠶桑、西瓜為主，為萬畝蘋果之鄉(xiāng)，生產(chǎn)的紅富士、秦冠蘋果，個大、色好，1997年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)水果。
近年來，南寨鎮(zhèn)致力于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鎮(zhèn)政府狠抓了四大基地建設(shè)和六個骨干項目，依靠科技，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，大面積推廣地膜農(nóng)業(yè)，取得了很大成就。大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使糧經(jīng)面積比由45∶55逐步過渡到50∶50，以桑、果、畜為發(fā)展重點，以千鳳、南沙路沿線發(fā)展果品生產(chǎn)；以南沙路以北發(fā)展蠶桑生產(chǎn)；東河溝沿線的益致、樊家塬、什字、劉家坳、堯頭發(fā)展奶畜生產(chǎn)。
在種植、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方面提出了一村一業(yè)、一村一品，形成規(guī)模，發(fā)揮效益的思路，初步形成區(qū)域經(jīng)濟規(guī)模，為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展打好基礎(chǔ)；大力發(fā)展私營企業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，對個體、私營企業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，采取鼓勵和扶持的政策，在企業(yè)經(jīng)營用地、用電、資金等方面大開綠燈。
南寨鎮(zhèn)水利條件優(yōu)越，蘋果面積大，果質(zhì)好，發(fā)展蘋果的深加工業(yè)前景廣闊，歡迎有識之士前來投資辦廠。
豐臺堡址
豐臺堡址時代：清地址：千陽縣南寨鎮(zhèn)新西村保護范圍：東、南、西至深溝邊界，北至堡墻外擴10米。建設(shè)控制地帶：東、南、西同A區(qū)，北至A區(qū)外擴20米。2018年，豐臺堡址被陜西省人民政府公布為第七
龍泉寺村遺址
龍泉寺村遺址位于南寨鎮(zhèn)龍泉寺村，為千陽縣文物保護單位。
鄧家堡遺址
鄧家堡遺址位于南寨鎮(zhèn)鄧家塬村，為陜西省文物保護單位。
尚家?guī)X遺址
尚家?guī)X遺址時代：戰(zhàn)國—漢地址：寶雞市千陽縣南寨鎮(zhèn)馮家堡村保護范圍：東至千河支流澗口河，西、南至千河，北至尚家?guī)X南。建設(shè)控制地帶：東、西、南同A區(qū)，北面A區(qū)外延50米。2014年，尚家?guī)X遺址被