地名由來：因此地古時曾修建接官迎詔之亭而得名。
2015年12月，陜西省愛國衛(wèi)生運動委員會命名接官亭鎮(zhèn)為2015年度陜西省省級衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2014年7月，接官亭鎮(zhèn)被國家住房城鄉(xiāng)建設(shè)部等七部委確定為全國重點鎮(zhèn)。
2009年8月，陜西省人民政府公布接官亭鎮(zhèn)為陜西省重點鎮(zhèn)。
接官亭鎮(zhèn)位于略陽縣城以東15公里處，因“迎官宣詔”而得名。309省道橫穿東西，縣級公路縱貫?zāi)媳?，交通十分便利，是略陽縣城東南大門。2015年11月與何家?guī)r鎮(zhèn)合并后，全鎮(zhèn)總面積159平方公里，有耕地18606畝，轄9個村2個社區(qū)，共5250戶14338人。
接官亭鎮(zhèn)依山傍水，氣候宜人，商賈云集，有豐富的野生經(jīng)濟植物資源、良好的土地儲備、豐富的水資源、礦產(chǎn)資源，一條清澈的玉帶河由東向西緣公路款款而過，成為難得的“倒流水”風(fēng)景。全鎮(zhèn)旅游發(fā)展空間廣闊，開發(fā)潛力很大。在歷屆黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)下，全鎮(zhèn)人民依托優(yōu)勢資源，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，尤其以礦產(chǎn)、果蔬、特殊養(yǎng)殖、"農(nóng)家樂"等產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。同時處理好發(fā)展經(jīng)濟與保護環(huán)境的關(guān)系，以治理污染、造林綠化和庭院美化為突破口，切實加強生態(tài)建設(shè)。優(yōu)越的地理位置，蓬勃的發(fā)展活力，良好的生態(tài)環(huán)境，使接官亭成為陜南山區(qū)一顆冉冉升起的明星城鎮(zhèn)。2008年被漢中市命名為"十佳"最具發(fā)展?jié)摿︵l(xiāng)鎮(zhèn)，2009年被陜西省列為全省107個重點鎮(zhèn)之一，2012年被市政府命名為生態(tài)示范鎮(zhèn)，2013年被列為市級15個重點鎮(zhèn)之一,2014年被列為國家級重點鎮(zhèn)，2017年被市委、市政府評為“脫貧攻堅先進集體”。
歷史沿革：
1949年12月，設(shè)接官亭鄉(xiāng)，屬何家?guī)r區(qū)。
1956年，將接官亭鄉(xiāng)變更為縣直轄鄉(xiāng)，將麻柳鋪村并入何家?guī)r區(qū)。
1958年，改為接官亭管理區(qū)，屬城關(guān)公社。
1984年，改設(shè)為接官亭鄉(xiāng)。
1996年5月，將麻柳鋪鄉(xiāng)腰莊、羅家坪、麻柳鋪3村并入接官亭鄉(xiāng)后改為接官亭鎮(zhèn)，轄9個村。
2002年，將二道河、高石嘴村并入接官亭村，臭草塘村并入林口村，羅家坪村并入麻柳鋪村，轄6個行政村。