梅州市大埔縣赤水村位于洲瑞鎮(zhèn)。我村轄36個(gè)村民小組，在冊(cè)戶數(shù)771戶，人口3705人；全村總面積10.56平方公里，耕地面積1913畝。我村年平均氣溫為20.7°C至22.4°C，年降雨量約為1500毫米，氣候特征屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，日照、雨量充足。主要經(jīng)濟(jì)作物有水稻、蔬菜、花生、木薯等，村特色經(jīng)濟(jì)收入以水稻為主，2009年農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入為3096萬元。2009年村集體經(jīng)濟(jì)收入約0.92萬元。全村以純農(nóng)耕種為主，并采取多種有效措施，切實(shí)加大農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，先后發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)賢興辦麒麟山桂花基地和洋寮坑名貴樹木基地，其中麒麟山桂花基地已種植桂花約120畝；洋寮坑已種桂花、香樟和鳳凰樹約80畝。
赤水村與南村村、大坑村、華光村、嶂岸村、下營(yíng)村、田背村、葵坪村、陂營(yíng)村相鄰。
赤水村附近有百侯名鎮(zhèn)旅游區(qū)、張弼士故居、“八一”起義軍三河壩戰(zhàn)役紀(jì)念園、坪山梯田、江畔人家休閑度假區(qū)、李光耀祖居—中翰第等旅游景點(diǎn)，有大埔青花瓷、西巖烏龍茶、大埔蜜柚、大埔烏龍茶、高陂陶瓷、西巖山茶等特產(chǎn)，有廣東漢樂、龍舞（青溪黑蛟龍燈舞）、光德陶瓷燒制技藝、茶陽花環(huán)龍、西河漳溪墟掃街燈、花環(huán)龍等民俗文化。