地名由來：因昔時附近有幾口大水塘，蓮葉蓋滿塘面，故稱蓮葉塘，簡稱葉塘。
葉塘鎮(zhèn)地處興寧市西北部，東鄰本市龍?zhí)镦?zhèn)，南接本市新陂鎮(zhèn)，西南部與龍川、五華縣相連，鎮(zhèn)中心區(qū)離市中心區(qū)約8公里，現(xiàn)轄41個村委會和2個居委會，總面積166.14平方公里，現(xiàn)有人口82143人。葉塘的交通較為發(fā)達(dá)，省道S226、興合線、葉石線公路縱貫全境，是通往江西、福建的交通要道，鄉(xiāng)村公路水泥硬底化建設(shè)基本完成，實現(xiàn)村村通水泥公路。2005年，全鎮(zhèn)國民生產(chǎn)總值10.58億元，農(nóng)村人均年收入3872元，財政收入812.45萬元。
磐安圍圍龍屋
有人說不進圍龍屋就等于白到梅州。梅州江北老城區(qū)街道大部分是民國初拆城墻后興建，江南、華僑城市區(qū)基本上是上世紀(jì)八十年代后興建。因為客家圍龍屋是明清時期所建，所以不管老城區(qū)新城區(qū)都有許多圍龍屋。
群星村萬安圍
群星村萬安圍位于興寧市葉塘鎮(zhèn)，年代為明，屬于古建筑。2017年3月24日，梅州市人民政府公布群星村萬安圍為第五批梅州市文物保護單位。
歷史沿革：
1979年，興寧縣轄人民公社革命委員會43個。
今葉塘鎮(zhèn)境地分屬葉塘、勝青、葉南人民公社革命委員會。
1983年11月，興寧縣第六屆人民代表大會常務(wù)委員會審議通過《撤社設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)規(guī)劃》，決定改變“政社合一”體制，全縣共設(shè)區(qū)公所28個和鎮(zhèn)1個。
今葉塘鎮(zhèn)境地分屬葉塘（勝青并入）、葉南區(qū)公所。
1987年6月，根據(jù)廣東省政府《關(guān)于對興寧縣撤銷區(qū)公所設(shè)置鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建制的批復(fù)》，興寧縣改革行政管理體制，撤銷29個區(qū)（鎮(zhèn)），改設(shè)22個鎮(zhèn)和7個鄉(xiāng)。
今葉塘鎮(zhèn)境地分屬葉塘鎮(zhèn)、葉南鄉(xiāng)。
1993年9月，撤銷鄉(xiāng)建制，7個鄉(xiāng)改稱為鎮(zhèn)。
今葉塘鎮(zhèn)境地分屬葉塘鎮(zhèn)、葉南鎮(zhèn)。
2004年11月，經(jīng)廣東省人民政府同意，興寧市撤銷葉南鎮(zhèn)，原葉南鎮(zhèn)行政區(qū)域并入葉塘鎮(zhèn)。