地名由來：相傳有三條圳水流經(jīng)該地而得名。
2021年1月，三圳鎮(zhèn)被授予2020年度廣東省衛(wèi)生城鎮(zhèn)榮譽(yù)稱號。
三圳鎮(zhèn)行政區(qū)域面積91.8平方公里，其中耕地965公頃，山林5066公頃，轄九嶺、芳心、招福、福北、河西、順嶺、臺塘、鐵西、東嶺9個(gè)村144個(gè)村民小組和1個(gè)社區(qū)居民委員會，共4316戶16831人（其中農(nóng)業(yè)人口3916戶15763人）。是蕉嶺縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范鎮(zhèn)，也是省無公害生產(chǎn)基地。轄區(qū)內(nèi)有萬畝良田，千畝蔬菜、千頭瘦肉豬場、千畝淮山、千畝水果和百畝魚塘，三圳人民勤勞智慧，風(fēng)情淳樸，思想開放，種養(yǎng)基礎(chǔ)較好。主要農(nóng)副產(chǎn)品有淮山、苦瓜、茄子、黑皮冬瓜、瘦肉型豬及種豬、四大家魚。鎮(zhèn)屬主要企業(yè)有順發(fā)聯(lián)營水泥廠（83萬噸立窯企業(yè)）、福頭電站（裝機(jī)360KW）、南豐電站（165KW）。2005年，全鎮(zhèn)農(nóng)村社會總產(chǎn)值28647.6萬元，比增6%；工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值21626.44萬元，比增5%（其中，工業(yè)總產(chǎn)值13558.6萬元，比增10%，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值8067.84萬元，比增3.06%），鎮(zhèn)級可支配財(cái)力為127萬元；村級集體經(jīng)濟(jì)收入39.6萬元，（其中村級集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)3萬元以上有芳心、鐵西、東嶺3個(gè)村），比增10%；農(nóng)村人均純收入4484元，比增1.5%。
歷史沿革：
明末建縣時(shí)，稱招福鄉(xiāng)，轄區(qū)包括現(xiàn)在的梅州市蕉嶺華僑農(nóng)場。
清代沿用明制。
民國十年（1921年），招福鄉(xiāng)和徐溪鄉(xiāng)同劃為蕉嶺縣第二區(qū)。
民國二十二年（1933年），仍屬第二區(qū)。
1950年，仍稱招福鄉(xiāng)，屬蕉嶺縣第二區(qū)。
1956年，分臺塘和三圳鄉(xiāng)，列入蕉城區(qū)。
1958年，成立蕉嶺人民公社。
1961年9月，由三圳人民公社分出華僑農(nóng)場。
1983年11月，撤社建三圳區(qū)。
1987年1月，撤區(qū)建鎮(zhèn)。