地名由來：刁坊圩鎮(zhèn)，上了年紀(jì)的人都說是“刁高鋪”，亦稱“刁崗鋪”。據(jù)說，在明初就設(shè)有圩場，六百年前，此地有“刁、高”兩姓居住，并設(shè)有店鋪和染布坊一間，因此稱“刁高鋪”，又因客家語音“高”與“崗”諧音，故又稱“刁崗鋪”。后來高姓他遷，就把姓刁的“刁”字與染布坊的“坊”字合并為“刁坊”，因此得名并一直沿用至今。
2023年4月，2022年廣東省鄉(xiāng)村治理示范鎮(zhèn)名單出爐，刁坊鎮(zhèn)在列。
2022年1月，刁坊鎮(zhèn)被命名為2021年度廣東省衛(wèi)生城鎮(zhèn)。
刁坊鎮(zhèn)位于興寧市東南部，距興城7.5公里。寧江穿過刁坊腹地，把其分為東西兩片，東鄰坭陂，西接福興，南連五華縣轉(zhuǎn)水、大壩兩鎮(zhèn)，北靠寧新?？偯娣e58.01平方公里，耕地28518畝，其中水旱田17487畝。圩鎮(zhèn)緊靠寧江，居于中心，集散方便。2004年，全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入30058萬元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值6029萬元，財(cái)政預(yù)算內(nèi)收入146.29萬元，農(nóng)村年人均純收入3800元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總產(chǎn)值20500萬元，上交國家稅金400萬元。刁坊鎮(zhèn)地跨東經(jīng)115°44’；北緯24°5’。境內(nèi)南北長約12公里，東西最大寬度9公里。地勢(shì)西高東低，西南面屬丘陵山嶺，山脈走向以西向南傾斜?？拷鼘幗瓋砂?，地勢(shì)稍低，土地肥沃。寧江自西北向東南順流而下，穿過鎮(zhèn)內(nèi)八個(gè)村；城東灌溝和東溝流經(jīng)大橋片的七個(gè)村；西溝和萬米截洪溝以西向東連接寧江。民族、人口：刁坊鎮(zhèn)人口全是操客家語系的漢族。建國前的1947年，改名為寧江鄉(xiāng)，總戶數(shù)5415戶，總?cè)丝?4366人。建國后人口增長迅速，據(jù)2005年末年報(bào)統(tǒng)計(jì)，總戶數(shù)9378戶，總?cè)丝?9698人，其中農(nóng)業(yè)人口36588人，占92%。刁坊鎮(zhèn)在外的華僑、港澳臺(tái)同胞約有5000多人。華僑主要分布在泰國、印尼、越南、新加坡、馬來西亞、美國、法國、加拿大等國家。他們向來熱愛祖國，熱愛家鄉(xiāng)，特別是黨的十一屆三中全會(huì)以來，他們捐資建校、修筑道路橋梁、為各項(xiàng)公益事業(yè)作出了許多貢獻(xiàn)。氣候：刁坊鎮(zhèn)屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏長冬短，光照充足，氣溫較高，雨量豐富，植物生長條件優(yōu)越，一年三熟，四季宜耕。主要災(zāi)害性氣候是：二、三月低溫陰雨和倒春寒或春旱，五、六月間的龍舟水，九月末至十月上、中旬出現(xiàn)的寒露風(fēng)，這些都直接影響農(nóng)作物的生產(chǎn)。礦產(chǎn)：刁坊鎮(zhèn)礦產(chǎn)資源較為豐富，初步勘查有鈾礦、鐵礦、鈷鈔等，主要分布在貴峰、黃沙、長段等村。土壤：刁坊山區(qū)六個(gè)村和部份靠近山麓的村是花崗巖赤紅土壤，平原主要紫色土壤，丘陵下部坡度平緩，大部份被開墾種植花生、黃豆、木薯等經(jīng)濟(jì)作物，也有部份經(jīng)水改后逐步變?yōu)槟嗳馓?，坡腳及谷地則被開墾為水稻田，在地勢(shì)平緩沿河的地區(qū)經(jīng)水改后，逐漸成為旱澇保收、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的泥水稻田。農(nóng)業(yè)：建國前，刁坊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較落后，當(dāng)時(shí)水利設(shè)施較差，自然災(zāi)害頻繁，耕作技術(shù)粗糙，肥料農(nóng)藥缺乏，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很不穩(wěn)定，寧江兩岸農(nóng)田經(jīng)常失收。人們長年累月以耕織為活，從未得到溫飽。